Antal: 4 portioner

Ingredienser:
250 g färska jordgubbar

1½ dl syrad grädde 30%

4 dl vaniljglass

100 g smulade maränger

4 glasstrutar

Gör så här:
Noppa jordgubbarna och mixa hälften av dem släta.

Halvera resten.

Vispa grädden.

Skeda upp eller kula glassen.

Varva jordgubbsmixet, vispad grädde, glass och marängsmulor i strutarna.

Toppa ev med jordgubbssås och servera genast.

Mängd: till ca 600 g kött

Ingredienser:

6 vitlöksklyftor

1 dl olivolja

1 röd chili

4 kvistar rosmarin

5 kvistar timjan

1 msk balsamvinäger

½ tsk salt

Gör så här:

Skala vitlöken och lägg i en kastrull med oljan.

Värm oljan till ca 60 grader och låt vitlöken bli gyllenbrun.

Dra av från värmen.

Lyft upp vitlöken och hacka den fint och lägg i.

Hacka örterna och blanda i tillsammans med balsamvinäger och salt.

Marinera köttet ett par timmar i marinaden.

God till lamm, kyckling eller fläskkött.

Rostad vitlök sätter fin smak.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 dl olivolja

1 citron, pressad saft

2 vitlöksklyftor, finrivna

1 dl finhackad timjan (även stjälkarna)

Gör så här:

Blanda alla ingredienserna till marinaden.

Tips!

Passar som både marinad och sås till t.ex lamm, bläckfisk och fisk.

Även underbar som eftermarinering av tillagad kyckling och fläskfilé.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

600 g flankstek

1 msk flingsalt

1 tsk nymalen svartpeppar

Till servering:

1 kg färskpotatis eller små potatisar

1 knippe grön sparris

140 g lätt soltorkade körsbärstomater

50 g parmesan

Plocka örter, tex persilja och dragon

2 msk olivolja

Salt

Nymalen svartpeppar

Gör så här:

Koka potatisen i saltat vatten.

Salta och peppra köttet och grilla hastigt till fin färg på båda sidorna.

Låt köttet vila medan du grillar sparrisen.

krossa den kokta potatisen grovt och toppa med hyvlad parmesan, sparris, tomater och färska örter.

Ringla över olja och krydda med salt och nymalen peppar.

Tips!

När första köttsaftdroppen kommer upp på ytan är det dags att vända köttet.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 rosésallad

1 roséendive

1 blodgrape

1 blond grape

2 msk honung + 2 msk att ringla över

60 g pekannötter

Shisokrasse, röd basilika eller smörgåskrasse

Färsk oregano

Jalapeño, skivad

Röd chili, skivad

Gör så här:
Riv salladsbladen i stora bitar.

Dela endivesalladen.

Lägg upp salladen på ett stort fat.

Skär bort skalen på grapefrukten och skär upp i centimeterstora skivor.

Pensla på honung och grilla grapefrukten på båda sidor, tills den börjar få lite färg.

Lägg upp grapefrukten på salladen, strö över pekannötter, ringla honung och lägg på shisokrasse, oregano, jalapeño och chili.