Antal: 4 stycken

Ingredienser:
2 stora potatisar, skuren i skivor

ca 300 g kavli kräft- och räkost

2 salladslökar, finstrimlad, ca 250 g

½ kruka dill, finhackad

100 g varmrökt lax

½ litet isbergssalladshuvud

Svartpeppar

4 mjuka tunnbröd, rektangulära

Gör så här:

Blanda mjukost, salladslök och finhackad dill i en bunke.

Mosa ner laxen och peppra.

Lägg ut brödet med långsidan mot dig.

Läg på lite sallad längs med halva brödet, lägg på några bitar potatis och klicka på ost- och laxröran.

Vik upp botten.

Rulla från kortsida till en wrap.

Ingredienser:
2 kg rödbetor
1½ l vatten
2 tsk salt

Lag:
1 l rödbetsspad
1 dl ren ättika 24% eller 2 dl ättiksprit 12%
1 msk salt
2½ dl Socker
10 kryddpepparkorn
10 kryddnejlikor

1 bit pepparrot

Gör så här:

Tvätta rödbetorna mycket noga.

Skär bort blasten.
Koka upp salt och vatten.

Lägg i rödbetorna och koka dem mjuka.
Skölj dem under kallt vatten tills de är kalla.

Tag bort skalet. Spara spadet.
Skiva rödbetorna och lägg dem på varma, väl rengjorda burkar.

Skala pepparroten och lägg ett par bitar i varje burk.
Koka upp rödbetsspad, ättika, salt, socker, kryddpepparkorn och kryddnejlikor till lagen.

Skumma väl.

Häll den heta lagen över rödbetorna.

Förslut.

Låt stå 4 veckor innan de serveras.

Förvaras svalt.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
10-12 potatisar

250 g sojabönor

1 broccoli

1 salladshuvud

Dressing:
1 knippe dill

½ dl olja

2 msk balsamvinäger

1 vitlöksklyfta

Salt

Gör så här:

Skölj och/eller skrubba potatisarna.

Koka tills de är mjuka, men fortfarande fasta.

Låt svalna något.

Skär i bitar.

Tina sojabönorna om de är frysta.

Lossa broccolibuketterna från huvudet och kör i mixer.

Skär salladen i mindre bitar.

Blanda potatis, bönor, broccoli och sallad.

Hacka dillen och blanda med olja och vinäger.

Lägg i pressad eller hackad vitlöksklyfta.

Smaka av med salt.

Häll dressingen över salladen.

Ät ljummen eller kall.

Broccoli:

Broccoli har höga halter av C-vitamin, betakaroten och fibrer.

Ingredienser:

5 cl tranbärsjuice

½-1 cl ingefärsjuice

3 cl citronjuice

2 cl flytande honung

Kolsyrat vatten

Gör så här:
Skaka de fyra ingredienserna och sila upp i ett högt smalt glas.

Toppa med kolsyrat vatten.

Garnera med en apelsinskiva.

Servera med is.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

½ dl nutella

½ dl hackade nötter

2-3 kakor (t.ex. Maryland)

2 dl marshmallows

Pizzadeg (räcker till 12 s'morepizzor eller 4  normalstora pizzor):

4 dl vetemjöl

1 nypa salt

2 tsk bakpulver

½ dl olivolja

1½ dl mjölk

Chokladsås:

1 dl socker

1 dl kakao

1 nypa salt

1 dl mjölk (eller grädde)

Gör så här:

Pizzadeg:

Blanda mjöl, salt och bakpulver.

Rör i oljan och mjölk.

Knåda till en smidig deg.

Chokladsås:

Blanda socker, kakao och salt i en liten kastrull.

Blanda ut med mjölken.

Koka på låg värme i några minuter.

Kavla ut degen och forma till fyra små pizzor.

Använd en skål att markera en cirkel i degen med.

Skär cirklarna ur degen.

Bred nutella på degen, men behåll en liten kant runtom utan topping.

Strö på nötter.

Krossa kakorna och strö på.

Lägg på grillen (ev. på folie).

Låt ligga till dess att pizzadegen har bakats.

Lägg på marschmallows och grilla ytterligare några minuter, tills marschmallowsen börjar smälta.

Spritsa ut chokladsåsen över pizzorna.