Antal: 4 portioner

Ingredienser:
1 gurka

5 tomater

1 gul lök

1 gul paprika

1 röd paprika

½ röd chilifrukt

2 vitlöksklyftor

1 liten mango

1 msk olivolja

1 msk vitvinsvinäger

Salt

2 dl vatten eller mer för tunnare soppa

10-15 isbitar

Gör så här:

Skala gurkan, skär i mindre bitar.

Klyfta tomaterna.

Skala löken och skär i klyftor.

Skär paprikan i strimlor.

Mixa ovanstående grönsaker med chili och vitlök i några minuter.

Skala och gröp ur mangoköttet.

Låt mixa med övriga ingredienser ca 30 sekunder.

Häll i olja, vinäger, salt och vatten och mixa 30 sekunder till.

Servera med krossad is.

Mango:

Mango innehåller antioxidander, betakaroten, C-vitamin och kalium.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
1 citron

1 dl matlagningsyoghurt

Salt

Svartpeppar

1 kruka mynta

100 g rucola

4 plommontomater

½ röd chili

1 rödlök

4 tortillabröd

400 g halloumi

Gör så här:

Riv skalet från citronen.

Rör ner yoghurten.

Pressa ner lite av citronsaften.

Salta och peppra.

Hacka myntan, skär rucolan och tomaterna i mindre bitar.

Finhacka chilin och rödlöken.

Lägg ut bröden på plastfolie.

Fördela myntan, rucola, tomat, chili och lök på bröden.

Skiva halloumin och fräs hastigt på hög värme tills den blir gyllenbrun.

Fördela i bröden.

Toppa med yoghurtkrämen.

Vik ihop wrappen.

Linda in i plastfolie eller hushållspapper.

Ingredienser:

5 cl kallt svart te

1 cl citronjuice

1 cl limejuice

1½ cl agavesirap

Kolsyrat vatten

Gör så här:
Skaka de fyra ingredienserna.

Sila upp i ett högt smalt glas.

Toppa med kolsyrat vatten.

Garnera med citronskiva och servera med is.

Mängd: till ca 600 g kött

Ingredienser:

4 msk rapsolja

4 msk kallt kaffe, espresso

2 tsk worcestershiresås

2 msk ketchup

Gör så här:

Vispa ihop alla ingredienser.

Låt marinaden stå och dra i minst 30 minuter innan den används.

Marinera köttet i 30 minuter.

Kaffe förhöjer smaken i marinaden som är god till nötkött och lamm.

Antal: 40 stycken

Ugn: 200 grader, 10 minuter

Ingredienser:
3 dl vetemjöl
125 g smör
2 msk Ljust Muscovadorörsocker
2 msk vatten
100 g blåbär
3 msk Rörsocker
1 tskVaniljsocker
(alt en klick blåbärssylt)
1 ägg + 1 tsk vatten + 1 krm salt till pensling

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 °C och klä en bakplåt med papper.
Blanda vetemjöl, smör socker och vatten och arbeta ihop till en smidig deg.

Rulla till en korv och lägg i kylen i 20 minuter.

Blanda bären med sockret.
Kavla ut degen tunt och skär ut rundlar med ett mått 2–3 cm Ø eller skär i 2 x 2 cm stor bitar.
Placera ett par bär i mitten av rundeln och nyp ihop så det blir fyra hörn.
Pensla varje bit med uppvispat ägg.
Baka i 10 minuter mitt i ugnen.