Mängd: 1 liter

Ingredienser:

1 liter rensade röda vinbär
3 msk solrosolja
1 hackad gul lök
1 klyfta vitlök
2 msk hackad färsk ingefära, ca 20 gram
2 röda chilifrukter
1 dl vit balsamvinäger
1 tsk salt
1 tsk Garam masala
2 tsk mald kardemumma
1 kanelstång
1 tsk senapsfrö
1 tsk curry
3 dl strösocker
1/2 dl fruktpektin eller 1 äpple

Gör så här:

Hacka lök och vitlök.

Skala och hacka färsk ingefära.

Skölj och strimla chilfrukter.

Skölj och rensa vinbären.
Värm oljan i en kastrull samt fräs löken någon minut utan att ta färg.
Tillsätt vitlök, ingefära och chili samt fräs några sekunder till.
Tillsätt vinäger, socker samt kryddorna.
Tillsätt vinbären.
Koka chutneyn på låg värme i ca 1 timme och 20 minuter utan lock.

Rör då och då.

Akta så den ej bränns.
Är den lös så tillsätt och rör i lite fruktpektin samt koka ihop i en minut.

Eller koka med ett tärnat äpple i början av tillagningen.
Häll upp chutneyn på burkar och sätt på lock.

Förvaras mörkt och svalt.

Öppnad burk förvaras i kyl.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...