Alla inlägg den 15 februari 2014
Härlig uppiggare på morgonkvisten!
Häll rikligt kall tomatjuice i ett glas.
Smaksätt med några stänk tabasco, pressad citronsaft, salt och svartpeppar.
Stick ner en stjälk blekselleri.
Njut!
Antal: ca 25 stycken
Ugn: 200 grader, 10-12 minuter
Ingredienser:
125 g smör, rumsvarmt
1 dl strösocker
2½ dl vetemjöl
1 msk kakao
Fyllning:
50-75 g mjölkchoklad
Garnering:
50 g vit choklad, hackad
Gör så här:
Mixa smör och strösocker väl.
Tillsätt vetemjöl och kakao.
Forma degen till en rulle och slå in den i plastfolie.
Låt den vila i kylskåp i 1 timme.
Sätt ugnen på 200 grader.
Skär rullen i ca 25 bitar.
Skär mjölkchokladen i lika många bitar.
Lägg en chokladbit på varje degbit och nyp ihop och rulla till kulor.
Lägg kulorna på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda kakorna mitt i ugnen i 10-12 minuter.
Låt dem svalna något.
Smält den vita chokladen över vattenbad och ringla den tunt över kakorna.
Antal: 6 portioner
Ingredienser:
3 gula lökar
1 hel vitlök
1 msk olivolja
200-400 g grytbitar av oxkött
2 liter grönsaksbuljong
1/4 vitkålshuvud
2 morötter i slantar
2 potatisar i bitar
1 msk vinäger
Salt
Peppar
1 tsk torkad chili
Gör så här:
Skala och hacka gul lök och vitlök och stek dem mjuka i olja i en rymlig kastrull.
Lägg i grytköttet och bryn det med löken.
Häll på buljongen, låt koka i 20 minuter.
Tillsätt kål och rotsaker och låt koka tills de är mjuka och köttet är mört.
Smaka av med vinäger, salt, peppar och chili.
Ugn: 200 grader, 15 minuter + 35-40 minuter
Ingredienser:
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g smör
2-3 msk kallt vatten
Fyllning:
½ grillad kyckling
1 purjolök
1 röd paprika
2 tsk curry
3 ägg
1 dl crème fraiche
2 dl mjölk
2-3 msk mango chutney
2 dl riven ost
Garnering:
Cocktailtomater
Kryddgrönt
Gör så här:
Pajen:
Smula ner smöret i mjölet till en smulig massa.
Tillsätt vatten och arbeta raskt ihop till en deg.
Lägg den kallt att vila i ca 30 minuter.
Tryck ut degen i en pajform och nagga bottnen.
Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i ca 15 minuter.
Fyllningen:
Befria kycklingen från skinn och ben.
Dela köttet i mindre bitar.
Ansa och strimla purjolöken.
Fräs den mjuk och glansig i lite smör tillsammans med curryn.
Kärna ur paprikan, och låt den fräsa med en stund.
Fördela lökröran i det förgräddade pajskalet och lägg kycklingbitarna ovanpå.
Vispa samman ägg, crème fraiche, mjölk och mango chutney.
Häll äggstanningen över pajen och strö över osten.
Grädda i nedre delen av ugnen 35-40 minuter eller tills äggstanningen har stelnat och fått fin färg.
Garnera eventuellt med cocktailtomater och kryddgrönt.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 gurka
1 röd chilifrukt
1 schalottenlök
1 kruka koriander
½ dl thailändsk soja
1 msk fisksås
1 pressad lime
1 msk rostade sesamfrön
Gör så här:
Skala och kärna ur gurkan, skiva en tunt.
Finhacka chili och schalottenlök.
Hacka koriandern grovt.
Blanda allt i en skål.
Blanda soja, fisksås och lime och häll över salladen.
Låt dra någon timme, häll bort överflödig vätska.
Rosta sesamfröna lätt i en torr het panna och strö dem över salladen vid servering.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | ||||||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | |||
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | |||
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | |||
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |||||
|