Ugn: 200 grader, 15 minuter + 35-40 minuter

Ingredienser:

Pajdeg:

3 dl vetemjöl

125 g smör

2-3 msk kallt vatten

Fyllning:
½ grillad kyckling

1 purjolök

1 röd paprika

2 tsk curry

3 ägg

1 dl crème fraiche

2 dl mjölk

2-3 msk mango chutney

2 dl riven ost

Garnering:
Cocktailtomater

Kryddgrönt

Gör så här:

Pajen:

Smula ner smöret i mjölet till en smulig massa.

Tillsätt vatten och arbeta raskt ihop till en deg.

Lägg den kallt att vila i ca 30 minuter.

Tryck ut degen i en pajform och nagga bottnen.

Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i ca 15 minuter.

Fyllningen:

Befria kycklingen från skinn och ben.

Dela köttet i mindre bitar.

Ansa och strimla purjolöken.

Fräs den mjuk och glansig i lite smör tillsammans med curryn.

Kärna ur paprikan, och låt den fräsa med en stund.

Fördela lökröran i det förgräddade pajskalet och lägg kycklingbitarna ovanpå.

Vispa samman ägg, crème fraiche, mjölk och mango chutney.

Häll äggstanningen över pajen och strö över osten.

Grädda i nedre delen av ugnen 35-40 minuter eller tills äggstanningen har stelnat och fått fin färg.

Garnera eventuellt med cocktailtomater och kryddgrönt.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...

Måndag: Potatismos, strimlat rökt renkött, rostad lök, cornichons och gräddfil med pepparrotsvisp. Servera på tallrik eller inlindat i fullkornstunnbröd.   Beigneter, friterade äppelringar med kanel och och socker.   Tisdag: Köttbullar,...

Måndag: Pasta cabonara: Pasta med bacontärningar, äggula, grädde, riven parmesan och svartpeppar.   Knäckiga sesamkex.   Tisdag: Karibisk kyckling: Strimla och bryn kycklingfiléer i olja med ingefära, chili och curry. Tillsätt en på...

Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost.   Risi frutti.   Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn.   ...

Måndag: Honungsglaserade revbensspjäll, potatis och grönsallad med apelsin och endiver.   Risi frutti   Tisdag: Timjansstekta köttbullar, pastaskruvar.   Fruktyoghurt.   Onsdag:Grönkålssoppa med spenat, ägghalvor, grovriven ost. ...