Direktlänk till inlägg 7 april 2014

Påskens bästa laxcheesecake

Av Maria - 7 april 2014 08:45

Antal: 10 bitar

Ingredienser:

Botten:

250 g kavring
100 g smör

Fyllning:
4 st gelatinblad
4 dl crème fraîche
2 dl gräddfil
½ dl hackad gräslök
½ dl hackad dill
200 g varmrökt lax
1 msk pressad citronsaft
salt och peppar

Garnera med:
150 g kallrökt lax
½ st citron
2 st ägg
dill

Gör så här:

Mixa brödet till fina smulor i en matberedare.

Smält smöret och blanda med smulorna.

Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på en form, 24 cm i diameter och tryck ut smulorna i formen en bit upp på kanten.

Ställ kallt att stelna.

Fyllning:

Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten i 5 minuter.

Blanda samman crème fraiche, gräddfil, gräslök och dill.

Rensa laxen från skinn och ben och mosa köttet väl.

Blanda ner i smeten och smaka av med citronsaft, salt och peppar.

Ta upp gelatinbladen och smält dem på svag värme.

Rör ner dem i smeten.

Häll smeten över bottnen.

Släta till och ställ kallt i 4 timmar.

Lossa runt kanten med en kniv och dekorera med lax, 2 kokta ägg i klyftor, citron och dill.

Varmrökt lax blandar sig bra med crème fraiche och gräddfil och ger mycket smak.

Kallrökt lax är fin till garnering.

Receptet är beräknat till 10-12 bitar.

Buffémat · Cheesecake · Fisk & skaldjur · Påsk

Dela

Vecka 20 2024 (5) - Veckomatsedel

Kommentarer (0)

Av Maria - Måndag 13 maj 21:30

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka. Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn. Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...

Vecka 20 2024 (4) - Veckomatsedel

Kommentarer (0)

Av Maria - Måndag 13 maj 16:45

Måndag: Rårakor med bacon: Skala och grovriv 4-6 potatisar. Blanda det rivna med salt och peppar. Stek ca 300 g skivat bacon knaprigt och låt det rinna av på hushållspapper. Håll det varmt. Stek den rivna potatisen lite åt gången i lite s...

Vecka 20 2024 (3) - Veckomatsedel

Kommentarer (0)

Av Maria - Måndag 13 maj 14:30

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt. Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor. Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås. Aprikoskräm. Onsdag: Tortellini med brocc...

Vecka 20 2024 (2) - Veckomatsedel

Kommentarer (0)

Av Maria - Måndag 13 maj 10:15

Måndag: Korv under osttäcke: Blanda 1 burk krossade tomater med 1 tsk salt, 2 krm svartpeppar och 1 tsk timjan i en ugnssäker form. Skär 4 frukostkorvar i halvor på längden. Lägg dem i formen med skinnsidan ner. Blanda 2 dl riven ost, 2 tsk s...

Vecka 20 2024 (1) - Veckomatsedel

Kommentarer (0)

Av Maria - Måndag 13 maj 07:00

Måndag: Röd linssoppa: Skölj och lägg 2 dl röda linser i en gryta tillsammans med 8 dl grönsaksbuljong, 1 hackad morot, ½ burk krossade tomater, 1 hackad liten gul lök, 1 hackad liten gul paprika och 2 skivade vitlöksklyftor. Smaksätt med lagerbl...

Visa fler inlägg

Presentation

Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Visa presentation

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må

Lö

Sö

<<<

April 2014

>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Visa statistik