Direktlänk till inlägg 14 april 2014

Saftigt goda vaniljbullar

Av Maria - 14 april 2014 09:00

Antal: 24 stycken

Jäsning: ca 45 minuter + 30 minuter

Ugn: 200 grader, ca 25 minuter


Ingredienser:

25 g jäst
4 dl mjölk
150 g smör
1 st ägg
1 dl strösocker
½ tsk salt
12 dl vetemjöl


Smörfyllning:

150 g smör
1 dl strösocker
2 msk vaniljsocker


Vaniljkräm:

3 dl mjölk
2.5 msk potatismjöl
2 msk strösocker
2 st äggulor
1½ msk vaniljsocker


Pensla med:

ägg


Garnera med:

2 dl florsocker
1 msk vatten

 

Gör så här:

Smula jästen i en skål.

Värm mjölken till 37° och häll över jästen.

Rör om tills jästen lösts upp.

Tillsätt rumsvarmt smör i bitar, ägg, socker, salt och det mesta av mjölet.

Arbeta degen väl i maskin tills den är smidig.

Låt degen jäsa övertäckt i ca 45 minuter.


Smörfyllning:

Rör ihop rumsvarmt smör, socker och vaniljsocker till fyllningen.


Vaniljkräm:

Vispa ihop mjölk, potatismjöl, socker och äggulor i en kastrull.

Värm under omrörning tills krämen tjocknar.

Låt svalna och rör i vaniljsocker.


Ta upp degen på mjölat bakbord och kavla ut till en platta, 60 x 40 cm.

Bred på smörfyllningen och rulla ihop.

Skär rullen i 24 bitar.

Ställ dem med snittytan upp i en långpanna, 30 x 40 cm, klädd med bakplåtspapper.

Låt jäsa övertäckta i 30 minuter.


Pensla bullarna med uppvispat ägg.

Tryck eller spritsa en klick -vaniljkräm i varje bulle.

Grädda i ca 25 minuter.

Låt svalna och glasera med florsocker utrörd i lite vatten.

 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Maria - Onsdag 30 april 19:15

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Av Maria - Onsdag 30 april 09:30

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Av Maria - Söndag 27 april 19:00

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30
<<< April 2014 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Ovido - Quiz & Flashcards