Direktlänk till inlägg 9 maj 2014
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
3-4 kycklingfiléer, beroende på storlek
200 g rucola (1 stor familjepåse)
2 pkt bacon á 140 g
1 pkt frusen minimajs á 200 g
1 granatäpple
1 ask jordgubbar
200 g sugarsnapps eller sockerärtor
Salt
Peppar
Olivolja
Till såsen:
1 dl majonnäs
1 dl créme fraiche
1-2 tsk curry
1/2 tsk gurkmeja
1/2 tsk chiliflingor
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg i kycklingfiléerna i en låg ugnsfast form/panna.
Droppa en god olivolja över kycklingen och krydda med salt och peppar.
Stek kycklingen i 20 minuter.
Tag ut och låt svalna.
Vill du inte steka bacon i stekpanna på spisen, så går det utmärkt att bre ut skivorna på bakplåt och steka dem i ugnen, tillsammans med kycklingen.
Låt dem rinna av och bli krispiga på hushållspapper.
Under tiden delar du och pillar ur granatäppelkärnorna och sköljer/delar jordgubbarna i minder bitar.
Koka upp sugarsnaps och minimajs i lättsaltat vatten och låt koka i 3 minuter.
Slå av kokvattnet.
Rör ihop såsen och smaka av med salt och peppar.
Ställ kallt till serving.
Såsen kan göras i god tid i förväg.
Fördela rucola över ett stort fat eller fyra stora tallrikar, fortsätt sedan med minimajs och sugarsnaps.
Toppa med kycklingfilé skuren i tunna skivor, knapriga bitar av bacon, jordgubbar och granatäpple.
Extra snyggt och gott blir det om du ringlar lite olivolja över alltsammans precis före servering och avslutar med en nypa flingsalt och nymalt svartpeppar.
Servera currysåsen bredvid.
Måndag: Korv under osttäcke: Blanda 1 burk krossade tomater med 1 tsk salt, 2 krm svartpeppar och 1 tsk timjan i en ugnssäker form. Skär 4 frukostkorvar i halvor på längden. Lägg dem i formen med skinnsidan ner. Blanda 2 dl riven ost, 2 tsk s...
Måndag: Röd linssoppa: Skölj och lägg 2 dl röda linser i en gryta tillsammans med 8 dl grönsaksbuljong, 1 hackad morot, ½ burk krossade tomater, 1 hackad liten gul lök, 1 hackad liten gul paprika och 2 skivade vitlöksklyftor. Smaksätt med lagerbl...
Antal: 4 portioner Ingredienser: 500 g frysta blomkålsbuketter2 msk margarin3 msk vetemjöl3 dl mjölk3 msk persilja, hackad 400 g stekfläsksaltpeppar Tillbehör:potatis, kokt Gör så här: Ge blomkålen ett hastigt uppkok i lättsaltat vatten...
Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 dl mango chutney1 dl Heinz chilisås0,5 dl citron, saftev en liten bit färsk pepparfruktsaltpeppar Gör så här: Mixa ingredienserna till såsen med hjälp av stavmixer.Smaka av såsen med salt och peppar....
Antal: 6 portioner Ingredienser: 800 g nötfärs1 lök (stor)2 klyftor vitlök3 msk tomatpuré2 msk soja 2 msk balsamvinäger2 msk kalvfond1 burk krossade tomater1 burk körsbärstomater1 dl vattensaltsvartpeppar (från kvarn)ca 2 tsk torkad timjan...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | ||||||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | |||
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | |||
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | |||
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | ||||
|