Direktlänk till inlägg 20 maj 2014
Antal: 4-8 portioner
Ugn: 225 grader, 12-14 minuter
Ingredienser:
2 morötter, ca 200 g
3 dl mandelmjöl
1 dl kokosmjöl
2 msk psylliumfröskal
1 msk bakpulver
½ tsk salt
50 g smör
1 dl vatten
½ dl mjölk
Saffranskräm:
2 dl kesella, 10% fett
½ paket (á ½ g) saffran
2 msk hackad basilika
1-2 krm salt
1 krm peppar
Gör så här:
Skala och riv morötterna fint på rivjärn eller på matberedarens rivskiva.
Krama ur så mycket vätska som möjligt.
Hacka samman mjöl, psylliumfröskal, bakpulver, salt och smör, skuret i mindre bitar, gärna i en matberedare.
Tillsätt morötter, vatten och mjölk och arbeta snabbt ihop till en deg.
Dela degen i två bitar.
Forma dem till runda kakor som läggs på en bakpappersklädd plåt.
Skär ett kryss på varje degkaka.
Grädda mitt i ugnen i 225 grader, 12-14 minuter.
Låt sconesen svalna något på galler.
Smaksätt kesellan med saffran, basilika, salt och peppar.
Servera sconesen med saffranskräm till te eller kaffe.
Tips!
Byt ut morötterna mot 1 rivet äpple.
Måndag: Lägg nykokta glasnudlar i en het panna med olja, vänd ner babyspenat, skalade räkor, jordnötter och sesamolja. Vaniljyoghurt och skivad banan. Tisdag: Skär ett snitt i kycklingfiléer och fyll med finfördelad feta och hackade s...
Måndag: Potatatispanna: Skiva en gul lök och fräs den tillsammans med 1 vitlöksklyfta i 1 msk smör. Tillsätt 8 potatisar i tunna skivor och 3 skivade morötter. Fräs i ca 15-20 minuter. Skiva 1 squash och låt den fräsa med. Krydda med 4 ms...
Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken) Färsk frukt. Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...
Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost. Risi frutti. Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn. ...
Måndag: Korv tunnbrödsrulle: Stek eller koka en smakrik korv. Lägg rejält med rivna morötter på mjuka tunnbröd. Lägg på korven och ev. senap. Rulla ihop tunnbrödet. Avrunda med en frukt. Tisdag: Broccolisoppa: Hacka 1 gul lök, s...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | ||||||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | |||
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | |||
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | |||
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | ||||
|