Ugn: 175 grader, 60-80 minuter

Ingredienser:

200 g (3dl) linfrö
50 g (1dl) sesamfrö
50 g (0,75dl) hasselnötter
50 g (0,75dl) mandel
50 g kruska kli, fibrex eller fiberhusk
2 tsk bakpulver
1,5 msk brödkryddor
50 g smält smör
1 dl creme fraiche
250 g keso
6 ägg 

Gör så här:

Mixa alla nötter och frön till "mjöl" i till exempel en mixer.

Blanda smör, créme fraiche, keso och ägg.
Blanda sedan ihop allt och häll i en avlång brödform klädd med bakplåtspapper, (jag tog lite solroskärnor på brödet).

Grädda i 60-80 min (beroende på ugn) i 175 grader.

Ta ut brödet ur formen och låt det svalna.

Skär i tunna skivor.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

6 dl kokt bulgur (ca 3 dl före kokning)

½ dl olivolja

1 msk rödvinsvinäger

Salt

Svartpeppar

1 broccolistånd

3 morötter

1 burk svarta oliver

1 påse mangold- eller ruccolasallad

Gör så här:

Koka bulgur enligt anvisningen på paketet (ca 10 minuter) och lägg i en stor skål.

Häll på olivolja och rödvinsvinäger och smaka av med salt och peppar.
Bryt broccolin i buketter och lägg i en matberedare eller i en mixer.

Kör i någon minut och blanda ner i bulgursalladen.
Skala och skiva morötterna.

Tillsätt morötter, oliver och sallad och blanda om.
Lägg upp på ett serveringsfat och servera som ett tillbehör eller som en huvudrätt tillsammans med tex en bit chévreost.

Ingredienser:
600 g  färsk strömning, filéad
2 dl  blandade örter, t ex dill, persilja, dragon, basilika
ströbröd
salt
peppar
smör

1,2,3-LAG MED SMAK:
1 dl  ättika 12%
2 dl  socker
3 dl  vatten
1 msk  kryddpeppar
1 msk  rosépeppar
2  rödlökar
1 knippe  salladslök
1  morot

Gör så här:

Koka ihop ättika, socker, vatten och kryddor tills sockret löst sig.

Låt svalna av. 
Klipp bort ryggfenan på strömmingarna.

Para ihop dem två och två med så lika storlekar som möjligt. Salta lätt på köttsidan och strö på hackade örter.

Lägg ihop strömmingarna två och två med skinnsidan utåt. 
Skala lök och morot, skiva grönsakerna. 
Vänd strömmingsparen i ströbröd och stek dem i omgångar i smör.

Lägg över på ett fat och låt svalna. 
Varva strömmingarna försiktigt med rödlöken, salladslöken och moroten i en rymlig glasburk eller ett stort djupt fat, och häll över den svala lagen.