Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 kyckling, ca 1 kg

Kokning:

Vatten

2 hönsbuljongtärningar

1 gul lök i klyftor

8 vitpepparkorn

Sås:

2 äggulor

1-2 msk vinäger

2 msk senap

2 dl vispgrädde

Ev. salt

Gör så här:

Lägg kycklingen i en kastrull.

Häll på så mycket vatten att det täcker fågeln.

Tillsätt buljongtärningar, lök och pepparkorn.

Koka under lock på svag värme ca 30 minuter.

Låt kycklingen kallna i spadet.

Sjud äggulor, vinäger och senap under omrörning i en kastrull på svag värme till en tjock kräm.

Låt kallna.

Vispa grädden och rör ner i krämen.

Smaksätt ev. med salt.

Bena ur kycklingen, ta bort skinnet och skär köttet i mindre bitar.

Lägg upp bitarna på ett fat och garnera med sallad, tomatklyftor och sparris.

Strö persilja över.

Servera med sås och kokt potatis.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken)   Färsk frukt.   Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...

Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...

Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter.   ...

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...