Antal: 6 portioner

Ingredienser:
2 krukor plocksallad

250 g cocktailtomater, 1 låda

50 g svarta oliver, kärnfria

1 rödlök, hackad

Gör så här:
Riv eller strimla sallaten.

Dela tomater och oliver i halvor.

Blanda allt.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
4 skivor vitt bröd

200 g köttfärs

Salt

Peppar

2 tsk potatismjöl

½ dl grädde

½ dl vatten

3 msk hackad inlagd rödbeta

1½ msk kapris

4 äggulor eller 4 hela ägg

Smör eller margarin

Gör så här:

Blanda kött, kryddor och potatismjöl.

Späd med grädde och vatten och tillsätt kapris och rödbetor.

Smöra brödet och lägg på färsen.

Stek smörgåsarna, först med köttsidan ner.

Servera genast med fräsch grönsallad och en rå äggula eller ett stekt ägg på varje smörgås.

Ingredienser:
300 g rimmat bog- eller sidfläsk

1 purjolök

3 gula lökar

3 potatisar

1 msk margarin

1 1/4 liter vatten

2 kryddmått timjan

Salt

Grovmalen svartpeppar

Klippt persilja

Gör så här:

Strimla fläsket och purjolöken, hacka löken och skär potatisen i små bitar.

Fräs först fläsket i en gryta i ca 5 minuter, lägg sen i purjolöken och löken och låt det fräsa en stund.

Tillsätt potatisen, vattnet och kryddorna.

Låt alltsammans koka ca 25 minuter.

Smaka av och strö i persiljan.

Servera med sprödvarmt vitt bröd eller med en vit brödskiva som kan läggas i tallriken innan soppan hälls i.

Antal: 4-6 portioner

Ingredienser:

1 dl russin

1 dl punsch

4 äpplen

Saften av ½ citron

Gör så här:

Lägg russinen i punsch över natten.

Strimla eller tärna äpplena fint och blanda med punschrussinen.

Pressa över citronsaft så mörknar inte äpplena.

Låt stå i kylskåp väl övertäckta ca 1 timme.

Rör om och servera med vaniljglass eller vispgrädde.