Alla inlägg den 30 april 2020
Antal: 4 glas
Ingredienser:
1 1/4 dl mörk rom
2½ dl äppelmust
2½ dl ginger ale
Till servering:
4 skivor lime
Krossad is
Gör så här:
Fördela rom, äppelmust och ginger ale i fyra glas.
Fyll på med mycket krossad is och toppa med limeskivorna.
Antal: 20 stycken
Jäsning: 30-45 minuter + ca 30 minuter
Ugn: 225 grader, 8-10 minuter
Ingredienser:
25 g jäst
2 dl vatten, fingervarmt
½ tsk salt
Ca 13 dl vetemjöl
150 g smör, rumsvarmt
3 msk strösocker
Pensling:
1 ägg, uppvispat
Gör så här:
Smula ner jästen i en degbunke.
Lös upp jästen med vattnet.
Tillsätt saltet och bara så mycket av vetemjölet att degen blir smidig.
Resten av mjölet tillsätts efter jäsningen.
Strö lite vetemjöl över degen och låt den jäsa, till dubbel storlek, under bakduk i 30-45 minuter.
Rör smöret smidigt med strösockret.
Blanda ner detta tillsammans med äggen i den jästa degen.
Tillsätt resten av vetemjölet.
Eventuellt behövs inte allt mjöl, så överdosera inte.
Dela degen i lika stora bitar, totalt 21 stycken.
En av de bitarna lägger du åt sidan, som sedan ska bli små bollar på toppen av briocherna.
Rulla de 20 bitarna till runda bollar.
Gör en fördjupning i varje boll.
Rulla 20 små kulor av degbiten du la åt sidan och fäst en kula på varje topp.
Smörj en muffinsplåt eller aluminiumfolieformar.
Lägg bröden i formarna.
Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 225 grader.
Pensla bröden med ägg.
Grädda dem mitt i ugnen i 8-10 minuter.
De är godast att avnjuta färska, men håller sig fräscha någon dag.
Du kan frysa in bröden i ca 3 månader, men värm dem före servering.
Ingredienser:
1 vitlöksklyfta
50 g parmesanost
½ dl olivolja
50 g pinjenötter
1 dl finstrimlad basilika
2 tsk krossat fänkålsfrö
Salt
Gör så här:
Skala och hacka vitlöken och finriv parmesanosten.
Lägg vitlök, parmesan, olivolja, pinjenötter, basilika och fänkålsfrö i en matberedare.
Mixa till en grynig röra och smaka av med salt.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |||
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | |||
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | |||
27 | 28 | 29 | 30 | ||||||
|