Måndag:

Risotto med avokado och bacon: 

Koka upp 2 dl ris i 4 dl grönsaksbuljong, låt koka 10 minuter. Tillsätt 1 rödlök i klyftor och 2 morötter i skivor, koka ytterligare 10 minuter. Stek ett paket bacon och skär det i små bitar (lägg på hushållspapper så fettet får rinna av), skär 2 avokador i bitar. Pressa citron över avokadorna och salta och peppra. Blanda bacon och avokado med riset.

Tisdag:

Tisdagssoppan med musslor och saffran: 

Skär 1 purjolök, 3 potatisar och 3 morötter i bitar. Fräs det i 1 msk smör. Strö över ½ g saffran, rör om och tillsätt 1 liter fiskbuljong. Kör i matberedaren och häll tillbaka mixet i grytan. Tillsätt 4 msk matlagningsyoghurt, salt och peppar. Rör ner 1 burk musslor och låt allt bli varmt (det får ej koka). Klicka på 1 msk yoghurt och lite klippt krasse. Servera med ett gott bröd.

Onsdag:

Ugnsstekt fisk med hackad ägg: 

Skär 400 g halvtinad fiskfilé i 1-2 cm tjocka skivor. Vänd dem i ½ dl vetemjöl blandat med 1 tsk salt och lägg fisken i en form. Klicka på 50 g smör blandat med 2-3 msk fransk senap. Täck formen med aluminiumfolie och ställ in den i 225 graders varm ugn i 30-40 minuter. Strö 2 hårdkokta hackade ägg över före serveringen.

Torsdag:

Spagetti Carbonara: 

Koka 4 portioner spagetti. Skär ca 300 g rökt skinka i tärningar och finhacka 1 stor gul lök. Fräs löken mjukt i 1 msk smör. Pressa ner 1 vitlöksklyfta och tillsätt skinkan. Krydda med lite salt och svartpeppar från kvarn. Stek någon minut. Vispa ihop 3 ägg och 1½ dl mjölk, häll detta över skinkan och låt allt blir krämigt. Lägg i den kokta spagettin, rör om och strö över persilja.

Fredag:

Dragonkyckling: 

Skär 400 g kycklingfilé i strimlor, bryn, salta och peppra. Tillsätt 1½ dl hönsbuljong, 1-2 tsk dragon och ½ msk soja. Rör ut 1 msk vetemjöl i 2½ dl matlagningsgrädde och rör ner det i kycklingblandningen. Sjud rätten i 5-7 minuter. Servera med kokt ris och en grönsallad.

Lördag:

Inbakade räkor.

Söndag:

Gratinerad kassler med ädelost.

Måndag:

Varm god tetrasoppa och tillsätt 400 g sej, 1 burk avrunna musslor och 1 påse babyspenat. Servera med fröknäcke och färskost.

Kiwisallad med gul och grön kiwi, skivad banan och rostade solroskärnor.

Tisdag:

Albondigas: 

Stora vitlökskryddade spanska köttbullar. Bryn i panna och lägg över i gryta med smakrik tomatsås, låt puttra tills de är klara, ca 20 minuter. Bondbröd och sallad till.

Milkshake med banan och jordgubb.

Onsdag:

Paneng muu, thailändsk currygryta med tunt skivad fläskfilé och äggnudlar.

Färsk frukt i säsong.

Torsdag:

Ärter med fläsk.

Plättar med sylt och grädde.

Fredag:

Rökt sik och kokt potatis vänd i vinägrett med machésallad och rostade hasselnötter.

Änglamat: 

Varva i ett glas vispad grädde med krossat kanelknäcke och rårörda lingon.

Lördag:

Kyckling- och mozzarellapaj, grönsallad.

Crémegratinerad frukt: 

Fördela skuren frukt i ugnsformar. Blanda 2 dl crème fraiche med 50 g riven choklad. Klicka över frukten, 10 minuter i 225 graders ugn.

Söndag:

Oxrulader med gurka, kapris, gräddsås och potatis.

En bit camembert med kex och havtornsmarmelad.

Måndag:

Pastagratäng: 

Blanda kokt pasta till 4 med mjukstekt lök och vitlök. Tillsätt 1 burk tonfisk, 2 hackade tomater, 1 dl pesto, 2 dl crème fraiche, oliver, salt och peppar. Strö över riven ost och gratinera i 20 minuter i 225 grader.

Varm choklad spetsad med lite rom, vispad grädde.

Tisdag:

Torsk i senapssås: 

Hacka 1 gul lök och stek glansig, tillsätt 3 dl grädde och 4 msk svensk senap. Låt 400 g torsk i bitar koka i såsen ca 5 minuter, salta och peppra. Pressad potatis, gröna bönor och citron till.

Konserverad litchifrukt.

Onsdag:

Tandoorikarré: 

Bryn 500 g strimlad fläskkarré med 1 hackad gul lök och 2 msk tandoorikrydda. Slå på 1 burk kokosmjölk och låt puttra 5 minuter. Servera med basmatiris blandat med gröna ärter och riven morot.

Smoothie på banan, fryst mango och lite kanel.

Torsdag:

Penne med krämig gorgonzola- och valnötssås.

Färsk frukt i säsong.

Fredag:

Lammskav i pita med hummus, sallad, vitlöksyoghurt och tomat.

Toppa en skiva rulltårta med grädde och bär.

Lördag:

Hasselbackslax.

Jordgubbar med chokladdip: 

Smält 200 g hackad choklad i 2 dl het grädde, låt svalna. Doppa jordgubbarna vit bordet och ät direkt.

Söndag:

Kryddpanerad hälleflundra på salladsbädd, krutonger, oliver och god ceasardressing.

Lime- och mascarponeglass: 

Blanda 500 g mascarpone med 2 dl vispad grädde, 4 dl florsocker och 1½ dl limesaft. Ställ in i frys minst 3 timmar och rör ofta.

Måndag:

Amerikanska pannkakor: 

Vispa samman 1 ägg, 3 dl filmjölk och 2 msk smält smör. Tillsätt 3 dl vetemjöl blandat med 1 msk socker, 1 tsk bakpulver, ½ tsk bikarbonat och ½ tsk vatten. Pensla stekpannan med fett och lägg i matskedsstora klickar av smeten när pannan är riktigt het. Servera med lönnsirap och ev. med stekt bacon (lägg baconet på hushållspapper så fettet rinner av).

Tisdag:

Löksoppa: 

Skiva och fräs 6 gula lökar och 2 vitlöksklyftor i lite fett. Häll över 1 liter mörk oxbuljong och låt puttra ca 15 minuter. Rosta 4 skivor vitt bröd. Häll upp soppan i 4 portionsskålar, lägg de rostade skivorna på toppen av soppan, strö över 1 msk riven ost på varje skiva. Gratinera i 275 graders varm ugn tills osten smält och fått fin färg.

Onsdag:

Ugnsstekt sillfilé i tomatmarinad: 

Salta lätt 600 g strömming- eller sillfiléer. Lägg dem med köttsidan ner i en smord långpanna. Lägg en liten klick smör på varje filé. Ställ in filéerna i 250 graders varm ugn i ca 15 minuter. Lägg över de nystekta filéerna i en form och slå på en marinad av 1 dl passerade tomater (burk), 2 dl vatten, 1 msk vinäger, 1 tsk salt och 1 krm grovstött svartpeppar. Täck ytan med skivad rå rödlök. Låt sillen stå och ta smak i ett par timmar. Servera med kokt potatis och gröna ärter.

Torsdag:

Köpenhamsbiff: 

Låt 3/4 dl ströbröd svälla med 2½ dl mjöl i ca 10 minuter. Tillsätt 500 g köttfärs, 1 ägg, 1 tsk salt och 1 krm vitpeppar. Blanda färsen och bred ut den i en smord form. Grädda ca 40 minuter i 200 graders varm ugn. Skiva och stek 2 lökar och lägg löken ovanpå den färdiga färsen tillsammans med skivade tomater. Servera med kokt potatis.

Fredag:

Pizza med kassler: 

Rör ut 25 g jäst i 2½ dl ljummet vatten. Tillsätt 2 msk olja, ½ tsk salt och ca 7 dl vetemjöl. Låt degen jäsa i 30 minuter. Ta upp degen på mjölat bakbord, knåda och dela i 4 bitar. Rulla dem till bullar och kavla ut dem till runda bottnar, ca 25 sm i diameter. Lägg bottnarna på bakpappersklädda plåtar och bred på tomatpuré. Skiva 300 g champinjoner, tärna 200 g kassler eller rökt skinka och fördela det på pizzorna. Strö över lite oregano och riven ost. Grädda mitt i ugnen i 225 grader ca 15 minuter. Servera med vitkålssallad.

Lördag:

Lövbiff med nudlar.

Söndag:

Timjanmarinerad lövbiff.

Måndag:

Korv i röd sås: 

Fräs 400 g strimlad falukorv och 1 hackad gul lök i 1 msk smör. Rör ner 3 msk tomatpuré, 1 msk chilisås, 2 dl vatten och ½ köttbuljongtärning. Krydda med 2 krm rosmarin, salt och peppar. Sjud 3-4 minuter och runda av med ½ dl matlagningsgrädde. Bjud kokt ris till.

Tisdag:

Snabba champinjonsoppan: 

Koka upp 1 liter vatten med 2 buljongtärningar. Blanda ner 1 burk champinjoncreme (200 g) och 2 dl matlagningsgrädde. Vispa ner 3 msk vetemjöl utrört i lite vatten. Salta och peppra, låt sjuda 5 minuter. Blanda eventuellt i 10 g skivade brynta champinjoner.

Onsdag:

Lax i ugn: 

Lägg ca 500 g lax skuren i 4 bitar i en smord form. Häll över 1 dl fiskbuljong. Droppa lite citron över fisken, salta och fördela ca 1 dl hackad dill. Sätt formen i 200 graders varm ugn i ca 15-20 minuter. Servera med pressad potatis och lättkokt broccoli.

Torsdag:

Potatisplättar med yoghurtsås: 

Blanda 6 dl grovt riven potatis, 3 dl grovt rivna morötter, 1½ dl strimlad purjolök och 1 ägg. Salta och peppra. Klicka ut plättar och stek ett par minuter på var sida. Servera med en sås på 3 dl yoghurt smaksatt med 3 pressade vitlöksklyftor och 1 dl hackad färsk basilika (eller 2 krm torkad).

Fredag:

Fläskkotlett med smak av salvia: 

Blanda samman salt, peppar och 1 tsk salvia och krydda 4 kotletter. stek dem i smör tills de gått färg. Häll över 2 dl köttbuljong och låt kotletterna puttra tills de är klara. Ta upp kotletterna och red eventuellt av såsen med lite mjöl. Strö över 2 msk färsk hackad persilja. Servera med potatis och lättkokt purjolök.

Lördag:

Stor pirog.

Söndag:
Svampfylld kycklingfilé.