Antal: 4 portioner

Ingredienser:
1 ägg

1 msk rödvinsvinäger

2½ dl matolja

½ tsk salt

1 tsk ljus fransk senap

1 liten pressad vitlöksklyfta

1½ msk finhackad gräslök

Svartpeppar

Gör så här:

Lägg ner ägget i kokande vatten och låt koka exakt 3 minuter.

Skala det och skrapa ner innehållet i matberedaren.

Kör sönder ägget.

Droppa omväxlande vinäger och olja i ägghacket medan maskinen är igång.

Droppa ner oljan  en tunn stråle så tjocknar såsen efter hand.

Smaksätt med salt, senap, vitlök, gräslök och ev peppar.

Såsen kan gärna stå och dra en stund innan servering.

Fräsch isbergssallad med nobisdressing som förrätt är en uppskattad klassiker.

Atlantis nya såsbok, 1995

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...