Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

12 kokta mandelpotatisar
1 ägg
2 dl vetemjöl
300 g kallrökt lax
1 rödlök
80 g ost (boursinost)
2 msk stenbitsrom
1/2 tsk salt

Gör så här:

Skala och pressa potatisen. 

Finhacka laxen.

Skala och finhacka löken.

Blanda lax, lök, ost och stenbitsrom.
Gör en fördjupning i varje skiva.

Lägg ca 2 msk laxfyllning på varje skiva.

Nyp ihop degen runt fyllningen och forma till en boll.
Koka upp lättsaltat vatten i en stor kastrull.

Lägg i kroppkakorna och låt koka tills de flyter upp.
Servera med skirat smör, svartvinbärsgelé eller lingonsylt.

Antal: 1 bröd

Jäsning: ca 30 minuter

Ugn: 200 grader, ca 25 minuter

Ingredienser:
1 pkt Glutenfri Mix
25 g jäst
4 dl ljummet vatten
1/2 dl matolja
1 tsk salt

Gör så här:
Rör ut jästen med lite vatten.

Tillsätt resten av vattnet, oljan, mixen och saltet.

Blanda till en jämn smet och lägg i en smord avlång form (2 l).

Jäs övertäckt ca 30 min.

Grädda i 200 grader ca 25 min.

Ingredienser:
4 dl vetemjöl
2 dl salt
2 msk citronsyra
2 msk olja
4 dl vatten
valfri mängd karamellfärg (eller t ex gurkmeja eller kakao)

Gör så här:

Vattnet måste vara kokhett, annars blir det inte bra.
Citronsyran har endast konserverande effekt och kan uteslutas utan problem.
Förvaras i burk eller påse (tättslutande) i kyl i ett par veckor.
Vill man kan man torka figurerna i ugn. 75-80°C i någon timme, och sedan eftertorka färdigt i rumstemperatur i ett eller flera dygn beroende på tjocklek.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
1 vaniljstång
0,75 dl mjölk
100 g vit choklad
3 dl vispgrädde
1 msk smör
1 dl mandel
50 g valnötter
0,5 dl socker

Gör så här:
Dela vaniljstången på längden och koka upp tillsammans med mjölken.

Låt vaniljen ligga i mjölken och dra i ca 10 minuter för maximal smak.

Ta ur vaniljstången.
Finhacka chokladen och rör ner i den varma mjölken så att chokladen smälter.

Låt svalna.
Vispa grädden och vänd försiktigt ner den i chokladblandningen.

Häll över i en spritspåse och ställ in i kylen.
Smält smöret i en stekpanna, häll i nötterna och mata sedan i sockret lite i taget så att det smälter.

Häll upp allt på ett smörpapper och låt svalna.

Krossa eller hacka nötterna.
Varva nötter och spritsad chokladmousse i en form eller direkt i serveringsskålar.

Kyl moussen och ta fram strax före servering.

Moussen kan med fördel göras dagen innan.