Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 portioner vildris
800 g fryst broccoli
3 schalottenlökar
rapsolja att steka i
1 pkt saffran
1–2 mangor
800 g kycklinglårfilé
2 dl kokbar lätt-crème fraiche
2 dl mjölk
1 röd paprika

Gör så här:

Koka riset enligt förpackningens anvisningar.

Koka broccolin i lättsaltat vatten i några minuter, den ska fortfarande ha tuggmotstånd.
Hacka schalottenlöken fint och fräs i olja tillsammans med saffran.

Lägg åt sidan.

Skala och skär mangon i bitar.

Skär kycklingen i bitar och fräs i olja tills den får färg.

Häll i crème fraiche, mjölk, saffran och den stekta löken och låt det hela puttra i 5 minuter.

Lägg till sist i mangon och låt den bli varm.
Servera kycklinggrytan med vildris, lättkokt broccoli och paprikastrimlor.

Antal: 4 portioner

Ugn: 175 grader, ca 12 minuter

Ingredienser:

4 port laxfilé (à 125 g)
150 ml teriyakimarinad
2 msk sesamfrö
4 port ris eller annat gryn
1/2 förp frysta haricots verts (bönor) (à 600 g)

Gör så här:

Tina laxen.
Sätt ugnen på 175°C.
Lägg laxen i en ugnsform och häll 1/2 msk teriyakisås över varje bit lax. Strö över sesamfröna.
Sätt in formen mitt i ugnen ca 12 minuter eller tills laxen har en innertemperatur på 54°C.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Koka bönorna enligt anvisningen på förpackningen.
Servera laxen med ris, bönor och resten av teriyakimarinaden.

Ugn: 225 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:
rabarber
100 g smör
1½ dl havregryn
1½ dl vetemjöl
1½ dl socker
½ tsk bakpulver
½ dl sirap
½ dl grädde

Gör så här:

Skär rabarbern i små bitar.

Blanda allt annat i en gryta och låt det koka upp.

Lägg rabarbern i en form, smord eldfast.
Bred smeten över och sätt in kakan i ugnen, 225 grader i ca 20 min.
Njut den med vaniljglass eller vaniljsås.

Antal: ca 20 stycken

Jäsning: ca 30 minuter + ca 20 minuter

Ugn: 250 grader, ca 6-8 minuter

Ingredienser:
50 jäst
6 dl vatten
½ dl olja
2 msk Husk
½ tsk hjorthornssalt
1 tsk salt
8 dl ljus glutenfri mjölmix (+½ dl till utbakningen)

Gör så här:

Smula ner jästen i degbunken.

Värm vatten och olja till fingervärme,37° C.

Häll degspadet över jästen och rör tills den löst sig.

Blanda ner Husk och låt skalen svälla i 10 minuter.
Tillsätt salt, hjorthornssalt och mjölmixen.

Arbeta degen väl för hand eller i maskin.

Täck över med bakduk och låt degen jäsa i bunken ca 30 minuter.

Dela degen i 20 bitar och forma varje del till ett korvbröd och lägg på bakpappersklädd plåt.

Täck över och låt jäsa ca 20 minuter.

Grädda mitt i ugnen, 250°C i ca 6-8 minuter.

Ingredienser:
400 g nötfärs
2 gula lökar
½ vitlök (SOLO) eller 3 klyftor
3 morötter
3/4 palsternacka
100 g kålrot
100 g rotselleri
6 små potatis
2 l vatten
4 buljongtärningar
3-4 msk tomatpuré
2 tsk curry
2 cm färsk ingefära
vitpeppar

Gör så här:

De flesta måtten är väldigt ungefärliga (kika i originalreceptet för mer exakta anvisningar).
Jag hackade och fräste lök och vitlök.

Lade i färsen och brynte.
Hällde över vatten och stoppade i buljongtärningar och alla grönsaker hackade i bitar.
Rev ingefäran fint på rivjärnet.
Blandade ner tomatpurén och curryn.

Lät det koka några minuter och smakade av med vitpeppar.

Lät det koka i ca 15 minuter sammanlagt tills grönsakerna var mjuka.
Till soppan serverade jag en vitlökscrème som jag gjort av Crème Fraiche, vitlök och salt.