Antal: 1 rulltårta

Ugn: 225 grader, ca 5 minuter

Ingredienser:

3 ägg

1½ dl socker

1 1/4 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Fyllning:
1½-2 dl sylt, mos eller gelé

Gör så här:
Vispa ägg och socker till pösigt skum.

Blanda mjölet med bakpulver och rör ner.

Häll smeten på osmort smörpapper i en långpanna eller i pappersform 30*40 cm.

Grädda i 225 grader ca 5 minuter.

Stjälp upp kakan på lätt sockrat smörpapper.

Pensla kallt vatten över hela papperet på kakan så lossnar det lätt.

Bred på fyllningen och rulla ihop kakan på längden.

Lägg kakan med skarven nedåt.

Låt kallna ordentligt innan den skärs i skivor.

Antal: 6 stycken

Jäsningstid: ca 30 min, ca 5 minuter + 15-30 minuter

Ingredienser:

20 g jäst

1 msk olja

40 cl vatten

1 tsk salt

500 g vetemjöl

Gör så här:

Blanda alla torra ingredienser i matberedare, tillsätt jäst och lite olja och vatten och arbeta till en slät smet.

Täck över med en kökshandduk och låt jäsa i 30 minuter.

Knåda degen och forma små bullar som en apelsin låt den vila i 5 minuter och sedan tryck med handen på bullarna låt dem jäsa igen 15-30 minuter och grädda i stekpanna.

Antal: ca 20 st

Ugn: 225 grader 

Ingredienser:

3 dl vetemjöl

1½ matsked bakpulver

½ g saffran

½ dl russin

1½ dl flytande margarin eller 150 g margarin

1 dl vit baksirap

1 dl mjölk

1 ägg

Garnering:

2-3 msk pärlsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.
Sätt ut pappersformar på en plåt.
Blanda vetemjöl, bakpulver, saffran och russin.
Tillsätt flytande margarin eller fördela det fasta margarinet, sirap, mjölk, ägg, blanda väl.
Fördela smeten i formarna och fyll dem till lite mer än hälften.
Strö över pärlsocker.
Grädda muffinsen mitt i ugnen 5-8 minuter.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Torsk:

400 g torskfilé

½ dl vetemjöl

2 msk smör eller margarin

900 g fast potatis

Kräftröra:

1 förp (á 360 g) kräftstjärtar i lake

2 tomater

½ rödlök

1 ask (á 20 g) dill

2 dl smetana

Salt

Peppar

Gör så här:
Tina fisken.

Skala och koka potatisen.

Kräftröra:
Låt kräftorna rinna av.

Dela varje tomat i 4 klyftor och skär bort kärnhuset.

Skär tomatköttet i små tärningar.

Skala löken, hacka den och dillen.

Hacka kräftorna lite grovt.

Blanda smetana med kräftor, tomattärningar, lök och dill.

Smaka av med salt och peppar.

Torsk:

Skär fisken i bitar.

Salta och peppra den.

Vänd den i mjölet och stek i matfettet i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida.

Servera torsken med kokt potatis och kräftröra.

Antal: ca 20 stycken

Ugn: 175 grader, 10-12 minuter

Ingredienser:
200 g rumsvarmt smör

2 dl florsocker

2 dl potatismjöl

3 dl (180 g) vetemjöl

Fyllning:
1 dl aprikosmarmelad

75 g mörk choklad

Gör så här:
Rör samman smör, florsocker och potatismjöl.

Tillsätt vetemjöl och arbeta hastigt ihop till en deg.

Låt degen vila i kylen om den ska rullas till längder.

Sätt ugnen på 175 grader.

Spritsa eller rulla degen till 1 cm tjocka längder.

Dela längderna i 8 cm långa bitar och böj dem till hästskor.

Lägg på bakplåtsklädd plåt.

Grädda i mitten av ugnen 10-12 minuter.

Ta ut och låt kallna.

Bred aprikosmarmelad på hälften av hästskorna och lägg samman med de resterande.

Smält chokladen i vattenbad eller i mikrovågsugn.

Doppa ändarna i chokladen.

Lägg på bakplåtsgaller och låt chokladen stelna.

Förvara torrt eller i frys.