Ingredienser:

1 liter jordgubbar

1 msk balsamvinäger

3 msk honung (helst flytande)

½ dl finhackad, färsk basilika

Gör så här:
Skölj och snoppa av jordgubbarna.

Skär stora jordgubbar i 4 bitar och små mitt itu.

Blanda jordgubbarna med balsamvinäger, honung och basilika.

Ställ kallt mist 1 timme.

Antal: ca 20 stycken

Ingredienser:

200 g smör

1 dl socker

1 msk vanillinsocker

1 tsk bakpulver

4½ dl vetemjöl

Fyllning:

½ dl hallonsylt

Gör så här:

Blanda samman alla ingredienser till en deg.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

800 g färskpotatis eller små potatisar

1 spetskål

1 msk olivolja

1 tsk flinsalt

1 citron, delad

4 rödingfiléer med skinn

1 tsk salt

1 msk olivolja

Pepparrots- & dillsås:

3 dl gräddfil

2 msk finhackad dill

ca 1 msk finriven färsk pepparrot

Salt

Gör så här:
Koka potatisen i saltat vatten.

Blanda gräddfil med dill och pepparrot, smaka av med salt.

Skär kålen i klyftor genom roten.

Grilla kålen varsamt tills den är lite mjuk med fin färg.

Ta av kålen från grillen, pensla med olja och salta.

Grilla citronen på snittsidan till fin färg.

Salta fisken och pensla skinnsidan med olja.

Grilla med skinnsidan nedåt 5-7 minuter under lock.

Låt fisken ligga still på gallret under hela grilltiden.

Servera rödingen med nykokt färskpotatis, grillad spetskål, pepparrots- & dillsås och grillad citron.

Tips:
Dra isär bladen lite innan du grillar, ju mer luft mellan bladen desto snabbare klar på grillen.

Antal: 6 personer
 
Ingredienser:
500 g keso (eller annan färsk ostmassa)
50 g hackad (inte skållad) mandel
½ dl socker
½ dl vetemjöl
2 ägg
2½ dl mjölk
Smör eller margarin till smörjning
 
Gör så här:

Smörj en stor ugnsform lätt med smör eller margarin.
Blanda alla ingredienser i en bunke - mjölken sist.
Häll smeten i den smorda formen, det är trevligt om inte ostkakelagret inte blir för tjockt.
Grädda i 200-225°C ugnsvärme i ca 45 minuter.

Lägg gärna folie över formen mot slutet om kakan ser ut att få för mycket färg.
Servera med sylt eller mosade bär.

Antal: 30 stycken

Ugn: 175 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

1 dl (ca 50 g) valnötter

2 äggvitor

2 dl florsocker

Kräm:

100 g rumsvarmt smör

1 dl florsocker

1 msk kaffepulver

1 msk rom

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.

Mixa nötterna i en matberedare.

Vispa vitorna till hårt skum.

Vänd ner socker och nötter.

Klicka ut smeten med en liten sked till ca 60 små ovala kakor på bakplåtspapper på plåtar.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 15 minuter.

Låt kakorna kallna.

Rör ihop smör och florsocker.

Blanda kaffe och rom och rör ner det i smöret.

Lägg ihop kakorna två och två med lite kräm emellan.