Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 dl hackad persilja
6 tärnade tomater
2 tärnade avokado
2 finhackade rödlökar
1 dl fint mixade mandlar

1 citron, pressad saft
½ dl olivolja
1 tsk finger salt

Gör så här:
Blanda alla ingredienserna till taboulehn.

Blanda dressingen och häll över.

Låt stå en stund att dra.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 msk olivolja

4 rejäla brödskivor (ca 200 g lantbröd, levain eller liknande)

2 msk olivsmör

4 skivor lagrad ost

70 g baby leaves, dvs späda blad (rucola, maskros, sallad)

40 g groddar eller skott

Gör så här:

Pensla brödskivorna med olja och grilla dem på båda sidor.

Bred på olivsmör.

Lägg på ost.

Toppa med sallad och groddar (eller skott).

Tips!

Groddar är rena vitaminpillren. De innehåller allt som den färdiga grödan egentligen är tänkt att ha och kan därför skryta med ett riktigt koncentrat av proteiner, vitaminer, mineraler, klorofyll och annat bra.

Antal: 10 stycken

Ingredienser:
3 dl vispgrädde

5 dl mandelmjöl

6 ägg

ca 25 gram smält smör

Gör så här:

Rör ner äggen i vispgrädden och blanda i mandelmjölet.

Rör därefter i det smälta smöret. 

Grädda som vanligt i våffeljärn.

Ät med till exempel vispad grädde och hallon.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
1 ägg

1 msk rödvinsvinäger

2½ dl matolja

½ tsk salt

1 tsk ljus fransk senap

1 liten pressad vitlöksklyfta

1½ msk finhackad gräslök

Svartpeppar

Gör så här:

Lägg ner ägget i kokande vatten och låt koka exakt 3 minuter.

Skala det och skrapa ner innehållet i matberedaren.

Kör sönder ägget.

Droppa omväxlande vinäger och olja i ägghacket medan maskinen är igång.

Droppa ner oljan  en tunn stråle så tjocknar såsen efter hand.

Smaksätt med salt, senap, vitlök, gräslök och ev peppar.

Såsen kan gärna stå och dra en stund innan servering.

Fräsch isbergssallad med nobisdressing som förrätt är en uppskattad klassiker.

Atlantis nya såsbok, 1995

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

½ dl nutella

½ dl hackade nötter

2-3 kakor (t.ex. Maryland)

2 dl marshmallows

Pizzadeg (räcker till 12 s'morepizzor eller 4  normalstora pizzor):

4 dl vetemjöl

1 nypa salt

2 tsk bakpulver

½ dl olivolja

1½ dl mjölk

Chokladsås:

1 dl socker

1 dl kakao

1 nypa salt

1 dl mjölk (eller grädde)

Gör så här:

Pizzadeg:

Blanda mjöl, salt och bakpulver.

Rör i oljan och mjölk.

Knåda till en smidig deg.

Chokladsås:

Blanda socker, kakao och salt i en liten kastrull.

Blanda ut med mjölken.

Koka på låg värme i några minuter.

Kavla ut degen och forma till fyra små pizzor.

Använd en skål att markera en cirkel i degen med.

Skär cirklarna ur degen.

Bred nutella på degen, men behåll en liten kant runtom utan topping.

Strö på nötter.

Krossa kakorna och strö på.

Lägg på grillen (ev. på folie).

Låt ligga till dess att pizzadegen har bakats.

Lägg på marschmallows och grilla ytterligare några minuter, tills marshmallowsen börjar smälta.

Spritsa ut chokladsåsen över pizzorna.