Direktlänk till inlägg 13 september 2023
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
600 g laxfilé
1 gul lök
1 – 2 vitlöksklyftor
1 röd paprika
1 litet äpple
1 ½ msk gul curry
2 ½ dl vispgrädde
1 ½ dl vatten
½ tärning kyckling- eller grönsaksbuljong
salt
3 dl babyspenat (40 g)
Gör så här:
Skär den skinnfria laxfilén i stora tärningar.
Salta lätt och ställ åt sidan.
Finhacka lök och vitlök.
Tärna paprika och äpple smått.
Hetta upp olja i en tjockbottnad kastrull. Stek lök, vitlök, paprika och äpple på relativt låg värme.
Pudra i currypulvret, rör om och låt fräsa några minuter.
Häll på grädde och vatten.
Smula i buljongen och småkoka såsen tills den börjar tjockna något.
Smaka av med salt och ta från plattan.
Stek laxkuberna i panna till fin färg.
Häll varsamt såsen i pannan och puttra några minuter.
Lägg i spenaten och låt den koka ihop någon minut innan rätten ställs fram på bordet.
Serveras gärna tillsammans med luftigt ris, broccoli och ärtor.
Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka. Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn. Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...
Måndag: Rårakor med bacon: Skala och grovriv 4-6 potatisar. Blanda det rivna med salt och peppar. Stek ca 300 g skivat bacon knaprigt och låt det rinna av på hushållspapper. Håll det varmt. Stek den rivna potatisen lite åt gången i lite s...
Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt. Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor. Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås. Aprikoskräm. Onsdag: Tortellini med brocc...
Måndag: Korv under osttäcke: Blanda 1 burk krossade tomater med 1 tsk salt, 2 krm svartpeppar och 1 tsk timjan i en ugnssäker form. Skär 4 frukostkorvar i halvor på längden. Lägg dem i formen med skinnsidan ner. Blanda 2 dl riven ost, 2 tsk s...
Måndag: Röd linssoppa: Skölj och lägg 2 dl röda linser i en gryta tillsammans med 8 dl grönsaksbuljong, 1 hackad morot, ½ burk krossade tomater, 1 hackad liten gul lök, 1 hackad liten gul paprika och 2 skivade vitlöksklyftor. Smaksätt med lagerbl...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | |||||||
4 | 5 | 6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
|||
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | |||
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | |||
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | ||||
|