Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 35 minuter

Ingredienser:

12 lasagneplattor (helst gröna)
2 morötter
1 liten zucchini
1 gul lök
1 röd paprika
2 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
125 gram mozzarella
2 1/2 dl riven lagrad ost
salt och malen vitpeppar
2 paket Knorr béchamelsås
salt och malen svartpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.

Ansa och tärna morot och zucchini.

Tärna paprikan.

Finhacka löken och skiva vitlöken.

Skär mozzarellaosten i små bitar.

Fräs morot, zucchini, lök, paprika och vitlök i olivolja.

Grönsakerna ska inte bli helt mjuka.

Krydda med salt och peppar.

Häll i 1 1/2 paket béchamelsås och blanda.

Lägg lite (men inte allt) av den resterande béchamelsåsen i botten på en ugnssäker form.

Lägg ett lager av lasagneplattor ovanpå.

Varva med grönsaksblandningen och mozzarellaost.

Avsluta med ett lager lasagneplattor och häll över den resterande béchamelsåsen.

Strö rikligt med ost över.

Grädda i ca 35 minuter.

Låt stå 10–15 minuter innan den serveras.

Gott med sallad till.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 kycklingfiléer

2 paprikor, röd och gul

1 stor rödlök

Olja till stekning

3 dl grädde

3 msk mango chutney

1 tsk sambal oelek

Salt

Peppar

Gör så här:

Strimla kyckling, paprika och rödlök.

Stek allt det strimlade i olja i en rymlig panna.

Vispa ihop grädde, mango chutney och sambal oelek i en skål.

Häll över i pannan och låt puttra några minuter.

Smaka av med salt och peppar.

Matvete och sallad till.

Måndag:

Röd linssoppa: 

Skölj och lägg 2 dl röda linser i en gryta tillsammans med 8 dl grönsaksbuljong, 1 hackad morot, ½ burk krossade tomater, 1 hackad liten gul lök, 1 hackad liten gul paprika och 2 skivade vitlöksklyftor. Smaksätt med lagerblad, salt, chilipulver och chilipeppar efter smak.

Låt puttra drygt 10 minuter.

Strö över persilja.

Ät med gott bröd.

Tisdag:

Basilikafärs: 

Bryn 400 g nötkött och 1 finhackad lök.

Salta och peppra lätt.

Blanda i 1 tärnad gul paprika, sikta över 1½ msk vetemjöl och rör om.

Späd med 2 dl köttbuljong och 2 dl mjölk, låt puttra ihop ett par minuter.

Smula ner 50 g ädelost och krydda med 1 msk färsk finhackad basilika.

Servera med kokt pasta och skivade tomater med lite olivolja på.

Onsdag:

Frasiga pannkakor med majs: 

Blanda 2 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver och ½ tsk salt.

Rör i 3 dl mjölk, börja med halva mängden och rör i resten efter hand.

Vispa i 2 stora ägg, 50 g smält smör och 2 dl koncerverade majskorn.

Grädda gyllenbruna pannkakor på medelsstark värme.

Stekta prinskorvar passar bra till.

Torsdag:

Omelett med tomat: 

Skiva 4 kokta kalla potatisar och 1 lök och stek det i lite smör.

Krydda med salt och peppar.

Lägg ner ca 100 g spenatblad och 100 g tärnad skinka i pannan.

Vispa samman 3 ägg och 2 msk mjölk.

Häll detta i pannan och låt omeletten stelna.

Skiva 2 tomater och lägg dem ovanpå omeletten. Smula över 3 msk parmesanost och lite finklippt persilja.

Fredag:

Pasta med het räksås: 

Skala 500 g räkor.

Fräs 1 tsk curry och 4 msk smör.

Fyll på med 1 burk krossade tomater och sambal efter smak.

Låt puttra några minuter.

Lägg i räkorna men låt inte rätten koka.

Ät med pasta och hyvlad färsk parmesanost.

Lördag:

Läcker räk- och fisksoppa.

Söndag:

Stekt kyckling med persiljesmör.

Måndag:

Gulaschsoppa

Tisdag:

Stekt fisk med ägg- och persiljesåssås

Onsdag:

Köttbullar med stuvade makaroner

Torsdag:

Stekt falukorv,  kokt blomkål och morötter

Fredag:

Caesarsallad

Lördag:

Grillat kött med potatisgratäng

Söndag:

Sjömansbiff 

Måndag:

Kikärtor i tomatsås med råris och kokta grönsaker

Tisdag:

Kycklinggryta med champinjoner och tagliatelle

Onsdag:

Hemlagade fiskpinnar med kokt potatis och kall sås

Torsdag:

Kålpudding med kokt potatis, sås och lingon

Fredag:

Kassler med strips, cafe de paris-sås och gurkbitar

Lördag:

Stekt fläskkotlett med potatisgratäng och sallad

Söndag:

Oxstek med potatis, brunsås, smörgåsgurka och gelé

Antal: 4–5 portioner

Ingredienser:

400 g korv

2 gula lökar

1/2 zucchini

2 vitlöksklyftor

2 msk tomatpuré

1 grönsaksbuljongtärning

1 burk krossade tomater

ca 1 dl vatten 2

dl crème fraiche

1 tsk dijonsenap

1/2–1 tsk sambal oelek 

oregano

salt svartpeppar

Gör så här:

Skär löken i tunna klyftor, tärna zucchinin och hacka vitlöken fint.

Fräs grönsakerna i en rejäl klick smör på ganska svag värme tills de börjar mjukna.

Skär under tiden korven i lämpliga strimlor/slantar och tillsätt dessa.

Rör ner tomatpuré, buljong, krossade tomater, vatten och crème fraiche.

Klicka i senap och sambal oelek efter smak.

Låt puttra under tiden du gör i ordning tillbehören.

Här serverades smörvända haricots vertes.

Smaka av med rejält med oregano och några varv svartpeppar.

Var försiktig med saltet.

Ofta är buljongen väldigt salt.

Prova dig fram.

Lägg upp och servera

Ingredienser:

1/2 kg hallon

1/2 kg blåbär

200 - 700 g (3 - 8 dl) socker

1 kryddmått natriumbensoat per kg färdig sylt

Gör så här:

Rensa bären.

Varva bär och socker i en syltgryta.

Låt bären safta sig på sval plats några timmar eller över en natt.

Hetta upp bären långsamt och låt sylten koka ca 15 minuter.

Skaka grytan då och då.

Dra av grytan från värmen.

Skumma sylten väl.

Tillsätt natriumbensoat utrört i lite sylt.

Ös upp sylten på varma burkar.

Paraffinera och bind över burkarna.

Ingredienser:

3 dl smulad mjuk kaka
1 tsk vaniljsocker
100 g rumsvarmt smör
1 dl florsocker
2 msk kakao
3 msk punsch