Ugn: 175 grader, tills termometer visar 70 grader

Ingredienser:

1 oxstek av benfri nötbog

Lite salt att gnida in steken med

Lite svartpeppar att gnida in steken med

Lite smör

Potatis till 4 personer

Brunsås:

3-5 dl vatten

3 msk vetemjöl

1 dl vispgrädde

Lite salt

Lite svartpeppar

Llite soja, colorit

Tillbehör:
Smörgåsgurka

Svartvinbärsgelé

Gör så här:

Gnid in steken med salt och peppar och bryn den runt om på hög värme i lite smör på ett stekjärn.
Lägg steken i en så liten ugnsform som möjligt, den behöver inte smörjas med fett.
Placera en termometer i steken med spetsen i mitten av köttet.
Sätt formen längst ner i ugnen i 175 grader och stek tills termometern visar +70 grader (lätt rosa) eller + 75 grader (väl genomstekt).

Tag sedan ut steken och låt den vila ca 15 minuter invidrad i aluminiumfolie.

Skala och koka potatisen.

Gör såsen:

Vispa ur formen med lite hett vatten (efter att steken tagits bort).

Häll upp i en kastrull och låt koka upp.

Tillsätt vetemjölet utblandat i lite vatten under omrörning samt grädden.

Låt såsen puttra till rätt konsistens.

Tillsätt lite Collorit för färgens skull och eventuellt mer vatten om såsen blir för trögflytande.

Smaka av med salt och peppar.

Skär upp steken i tunna skivor och servera dem tillsammans med kokt potatis, brunsås, smörgåsgurka och svartvinbärsgelé.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken)   Färsk frukt.   Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...

Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...

Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter.   ...

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...