Inlägg publicerade under kategorin Grytor & Soppor
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
4-6 korvar med hög kötthalt
Olja till stekning
2 paprikor
1 zucchini
10 champinjoner
1 tsk hel kummin
1 burk färdig tomatsås, ca 500 g, gärna med lök och örter
2 dl crème fraiche
Salt
Peppar
Gör så här:
Skär korven i skivor och bryn i olja i en stekpanna.
Skär grönsakerna i mindre bitar och stek dem mjuka i olja tillsammans med kumminfröna.
Blanda korv och grönsaker i pannan.
Häll på tomatsås och crème fraiche, blanda och låt allt bli varmt.
Smaka av med salt och peppar och ev. mer örtkryddor.
Antal: 1 portion
Ingredienser:
4 normalstora morötter
1 tumnagelstor bit ingefära
1 hönsbuljongtärning
3 dl vatten
1 tsk harissa
1 krm malen spiskummin
1 dillstjälk
Ca 1 msk rostade pumpakärnor (eller mandel, om du tål)
0,5 salladslök
1 msk olivolja
Toppa med:
1–2 msk turkisk laktosfri yoghurt
Gör så här:
Skala och skär moroten och ingefäran i centimetertjocka slantar och lägg i en kastrull som rymmer ca 1,5 liter.
Häll över vatten (det ska täcka morötterna) och lägg i buljongtärningen och dillkvisten men ta först bort några vippor att toppa soppan med.
Koka upp och låt koka tills morötterna är ordentligt mjuka, ca 10–15 minuter.
Ta av från spisen och häll av, spara 1 dl av buljongen.
Lyft ur den tjocka delen av dillstjälken.
Tillsätt harissa och spiskummin och blanda till en slät soppa.
Tillsätt resterande buljong tills du har en konsistens som känns bra.
Smaka av med salt och peppar.
Skiva salladslöken.
Häll upp soppan och klicka i yoghurten.
Ringla över lite olivolja. Strö över frön, salladslök, en nypa chiliflakes och lite dill.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
600 g kycklingfilé
1 grön paprika
2 dl matlagningsbas (typ Milda 4%)
1 klyfta vitlök
1-2 tsk curry
1 tsk sambal oelek
1 dl mango chutney
2 dl ris
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Skär kyckling i bitar och lägg i en ugnsfast form.
Strimla paprika och lägg över kycklingen.
Blanda matlagningsbas med pressad vitlök, curry, sambal och mango chutney.
Häll blandningen över kycklingen.
Sätt in i ugnen tills kycklingen är klar, ca 20-30 minuter.
Koka ris enligt anvisning på förpackningen och servera till.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 kg rödbetor
1 gul lök
1 purjolök
200 g morötter
1 palsternacka
1 1/4 rotselleri
200 g rödkål
2 stora vitlöksklyftor
2-3 msk olivolja
1½ liter grönsaksbuljong (tärning)
1-2 msk riven pepparrot
1-2 chilifrukter i bitar
1 bukett timjan eller 1 tsk torkad
1 lagerblad
1 burk skalade tomater
½ dl tomatpuré
Salt
Peppar
Gör så här:
Skala och hacka alla grönsakerna och vitlöken grovt.
Fräs dem under omrörning i olivolja.
Häll i buljong, pepparrot, chili, timjan, lagerblad, tomater med spad och tomatpuré.
Låt allt småkoka under lock i ca 60 minuter.
Smaka av med salt och peppar och servera soppan rykande het.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
400 g falukorv, strimlad
1 röd lök, finhackad
3 msk bostongurka
1 msk senap, gärna någon sötstark
ca ½ krm cayennepeppar
1 kalvbuljong
1 dl vatten
2 ½ dl mjölk
1 dl matgrädde
3 msk tomatpuré
2 msk fryst dill
salt och peppar
Gör så här:
Fräs korven och löken i några minuter.
Blanda ihop bostongurkan, senapen och cayennepepparn och låt stå och dra några minuter.
Smula buljongtärningen över korven och häll på vatten, mjölk och grädde.
Tillsätt tomatpuré och dill och låt puttra några minuter.
Tillsätt gurkblandningen och smaka av med salt och peppar.
Låt puttra ytterligare nån minut.
Servera med ris och sallad.
Antal: 2 portioner
Ingredienser:
4 dl frysta gröna ärtor
4 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
1 vitlöksklyfta, skivad
1 rödlök, hackad
90 g mager fetaost 10%
4 bitar finncrisp
Gör så här:
Koka upp vatten och buljongtärning.
Lägg i ärtor, vitlök och lök och låt sjuda 3-4 minuter.
Ta kastrullen från plattan och smula ner fetaosten.
Använd mixer eller stavmixer och kör soppan slät.
Servera med finn crisp.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
|||
8 | 9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
|||
15 | 16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
|||
22 | 23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
|||
29 |
30 |
||||||||
|