Inlägg publicerade under kategorin Gratänger
Antal: 6 portioner
Ugn: 250 grader, caa 10 minuter
Ingredienser:
6 port Felix Klassiskt Potatismos
9 dl vatten, kokande
100 g smör
50 g parmesanost
1 kruka persilja
1 tsk tryffelolja (efter smak)
Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader.
Koka upp vattnet och smält smöret.
Vispa ihop vattnet med potatismospulvret.
Finhacka persilja och riv parmesan.
Vänd ner i moset tillsammans med tryffelolja.
Smaka av och tillsätt eventuellt mer tryffelolja efter smak.
Lägg i 6 st enportionsformar.
Strö över lite mer riven parmesan och grädda i ugnen ca 10 minuter tills moset är gyllene!
Antal: 4 portioner
Ung: 180 grader (Varmluft), ca 15 minuter
Ingredienser:
8 kycklinglårfiléer, med skinn
flingsalt
svartpeppar, nymald
10 soltorkade tomater, i olja
1 klyfta vitlök
0,5 röd chilifrukt, utan kärnor
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad oregano
3 dl kycklingbuljong
1,5 dl vispgrädde
1 dl parmesanost, fint riven
Servering:
8 körsbärstomater
0,5 kruka basilika
4 port pasta, kokt
Gör så här:
Värm ugnen till 180 grader, varmluft.
Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Fräs kycklingen på medelvärme tills den får lite färg runtom, i cirka 5 minuter.
Salta och peppra.
Lägg över i en ugnsform.
Strimla de soltorkade tomaterna.
Skala och finhacka vitlöken.
Finhacka chilin.
Fräs tomaterna, vitlöken och chilin i cirka 2 minuter, tills det börjar dofta härligt.
Krydda med timjan och oregano och häll i buljongen.
Tillsätt grädden och parmesanosten.
Låt det sjuda försiktigt tills osten smälter.
Skeda såsen över kycklingen i formen.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.
Dela körsbärstomaterna i halvor.
Plocka basilikabladen.
Ta ut formen.
Lägg ut körsbärstomaterna i formen och toppa med färsk basilika.
Servera gratängen direkt med pasta.
Antal: 4 portioner
Ugn: 250 grader, ca 10 minuter
Ingredienser:
1 gurka
ca 100 g champinjoner
75 g mjuk lättost
örtsalt och svartpeppar
färska basilikablad, strimlade
0,5 dl matvete (eller fullkornsris)
Gör så här:
Värm ugnen till 250°.
Skär av ändarna på gurkan, dela den på längden och gröp ur kärnhuset.
Lägg den i en ugnsform.
Skiva svampen och blanda den med lättost.
Krydda med salt, svartpeppar och basilika.
Gratinera ca 10 minuter tills osten fått färg och servera med kokt matvete eller ris.
Antal: 4 portioner
Ugn: 200 grader, ca 10 minuter
Ingredienser:
400 g rättika eller kålrot (lägre kolhydratinnehåll i rättika)
1 purjolök
2 vitlöksklyftor
Smör eller kokosfett att steka i
3 dl créme fraiche
Salt
Peppar
100 g riven ost
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och skiva rättikan eller kålroten i halvcentimeter tjocka skivor.
Koka skivorna mjuka i vatten.
Känn med en sticka när de är färdiga.
Strimla purjolöken och riv eller pressa vitlöken.
Fräs i smör eller kokosfett och tillsätt sedan créme fraiche.
Smaka av med salt och peppar.
Häll av vattnet från rättikan och lägg den i en ugnsfast form.
Häll över såsen och strö över osten.
Låt stå i ugnen ca 10 minuter eller tills gratängen fått fin färg.
Antal: 10 portioner
Ugn: 240 grader, 15 minuter
Ingredienser:
2 kg potatis, mjölig, t.ex King Edward
5 dl mjölk (3 %)
5 dl vispgrädde
1 st lök, skalad
2 st vitlöksklyftor, finhackade
1 msk salt
50 g osaltat smör
Gör så här:
Värm ugnen till 240 grader.
Skala potatis och skär den i centimetertjocka skivor.
Lägg i en stor kastrull med mjölk, grädde, lök, vitlök och salt.
Låt koka upp och sen sjuda eller småkoka tills potatisen är nästan mjuk.
Rör om ofta.
Smöra en ugnsform (ungefär 37 x 30 cm).
Häll ner potatiskoket i den.
Klicka på resten av smöret och gratinera i ugnen i 15 minuter eller tills din potatisgratäng börjar bubbla och har fått fin färg.
Ta gratängen ur ugnen, låt stå i 10-20 minuter innan den serveras.
Antal: 4 portioner
Ugn: 225 grader, ca 25 minuter
Ingredienser:
1 zucchini
2 (á 200 g) halloumiost
1 msk olja
Salt
Peppar
420 g pastasås zucchini
1 dl vispgrädde
1 dl vatten
12 lasagneplattor
140 g bresaola
65 g rucola
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Skär zucchinin och halloumin i tunna skivor.
Stek zucchinin i omgångar i oljan i en stekpanna, salta och peppra.
Lägg upp på ett fat.
Blanda pestosåsen med grädden och vattnet.
Varva såsen, lasagneplattorna, zucchinin och halloumin i en ugnssäker form, ca 20*30 cm.
Börja och avsluta med såsen.
Toppa med halloumin.
Sätt formen mitt i ugnen ca 25 minuter.
Servera lasagnen med breasoala och rucola.
Antal: 4 portioner
Ugn: 200 grader, ca 30 minuter
Ingredienser:
Smält smör i en kastrull och häll i mjöl.
Värm tills mjöl och smör blandat sig.
Häll i mjölken i en tunn stråle under vispning.
Vispa hela tiden medan såsen blir varm och låt sjuda tills den tjocknat, cirka 5 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Ta kastrullen från värmen.
Hyvla zucchinin på längden med en osthyvel och strö över lite salt.
Skiva kassler tunt.
Varva sås, lasagneplattor, zucchini, kassler och ost i en gratängform.
Toppa med sås och ost.
Ställ in i ugnen cirka 30 minuter i 200 grader.
Täck eventuellt med folie på slutet om lasagnen blir för mörk.
Blanda ingredienserna till vitkålssalladen, smaka av med salt och peppar och servera till lasagnen.
Antal: 4 portioner
Ugn: 200 grader, 15-20 minuter
Ingredienser:
Lägg fisken i en ugnsform och salta.
Skala och koka potatisen i saltat vatten.
Smält smöret till citronsåsen i en kastrull och vispa i mjölet.
Häll i grädden under omrörning och låt småputtra någon minut.
Ta kastrullen från värmen och riv över citronskal och pressa i saft.
Smaka av såsen med salt och peppar och häll över fisken.
Pressa eller mosa potatisen.
Smält smöret och häll i mjölken.
Häll över potatisen och rör om kraftigt till ett fluffigt mos.
Smaka av med salt och bred ut moset över fisken så allt blir täckt.
Plocka buketter av blomkålen dela dem på mitten.
Tryck ner buketterna i moset och strö över mandel.
Gratinera mitt i ugnen 15–20 minuter.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |||
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
|||
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
|||
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
|||||
|