Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, 15-20 minuter

Ingredienser:

600 g fläskfilé eller fläskytterfilé
600 g kokt pasta
400 g wokgrönsaker
1 hackad gul lök
1-2 pressade vitlöksklyftor
2 burkar krossade tomater
1 msk balsamvinäger
100 g riven ost
1 kruka basilika
1 buljongtärning (kött)
1-2 msk olivolja
salt
peppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Strimla köttet, fräs det i hälften av fettet.

Salta och peppra.

När köttet fått stekyta tillsätts resten av fettet samt lök och vitlök.

Fräs ihop ett par minuter.

Ha i wokgrönsakerna (kan vara frusna), fräs under omrörning tills de är mjuka.

Smula ner buljongtärningen, häll ner tomatkrosset och balsamvinägern, blanda om och låt småkoka ett par minuter.

Smaka av med salt och peppar.

Lägg den kokta pastan i botten på en ugnssäker form.

Riv bladen från en basilika och finhacka.

Häll filéblandningen över pastan, strö över basilikan och blanda om ordentligt.

Strö över osten och gratinera i ugnen i 15-20 minuter eller tills osten fått en fin färg.

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

300 g pasta, valfri sort men gärna makaroner eller skruvliknande
1 st gul lök
1 st grön chili
1 tsk rökt paprikapulver
1 st grönsaksbuljongtärning
450 g majs, fryst
3 dl svarta bönor, kokta
5 dl havremjölk
2 msk vetemjöl
2 dl ost, riven
Olja att steka i
Salt

Svartpeppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Koka upp vattnet till pastan.

Hacka den gula löken och gröna chilin fint.

Hetta upp en stekpanna eller traktörpanna med olja.

Fräs den gula löken i oljan samt paprikapulver.

Låt fräsa på medelvärme i några minuter tills löken och chilin är riktigt mjuka.

Smula ned buljongtärningen och lägg i majsen.

Stek ett par minuter och ställ åt sidan.

Koka pastan enligt anvisning på paketet.

Vispa ihop vetemjölet i lite av havremjölken i en kastrull.

När vetemjölet är utspätt tillsätter du resten av mjölken och sätter plattan på medelvärme.

Koka upp blandningen under omrörning.

När mjölken tjocknat stänger du av plattan och tillsätter nästan all riven ost (spara lite till garnering).

Blanda ihop lök och majsblandningen med de kokta svarta bönorna, den färdigkokta pastan och ostsåsen.

Häll över i en ugnsform.

Strö över lite riven ost och lite svartpeppar.

Sätt in i mitten av ugnen och grädda i ca 15 min.

Det ska bli lite yta men inte brännas vid.

Servera och njut!

Tips!

Du kan göra denna rätt direkt i en ugnsfast glasmatlåda om du vill göra extra till en lunchlåda eller för att frysa in.

Antal: 6 portioner

Ugn: 175 grader, ca 30 minuter

Ingredienser:

2 skivor vitt kantskuret bröd

2 dl mjölk

2 gula lökar

2 msk smör

1 msk råströsocker

2 tsk durban curry , färdig kryddblandning

1 krm piri piri, färdig kryddblandning

1 citron

2 tsk salt

600 g nötfärs

1 dl mandelspån

1 dl torkade strimlade aprikoser

½ dl russin

2 msk mango chutney

2 krm nymald svartpeppar

Äggstanning:
3 dl mjölk

3 stora ägg

Garnera med:
6 lagerblad

10 torkade aprikoser

Gult ris

Gör så här:

Blötlägg brödet i mjölken.

Hacka löken och fräs den med smör, socker, curry, piri piri, citronsaft och salt.

Tillsätt nötfärs, mandelspån, aprikoser, russin, mango chutney, peppar och de urkramade brödskivorna.

Låt puttra ca 10 minuter under omrörning.

Smaka av.

Smörj en ugnsfast form och bred ut färsen i den.

Vispa samman mjölk och ägg, och häll över färsen.

Stick ner lagerblad och aprikoser.

Grädda i nedre delen av ugnen tills den får en gyllenbrun färg, ca 30 minuter.

Gult ris (6 portioner):

Koka upp 6 dl vatten.

Tillsätt 3 dl ris, ½ tsk salt, 1½ tsk gurkmeja, 1 dl russin och 1 kanelstång.

Låt riset sjuda under lock, ca 20 minuter.

Ta bort kanelstången och smaksätt med 1 tsk råströsocker och 1 msk smör.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

700 g torskfilé

3 dl créme fraiche

1 kruka färsk dill

Saften av en 1 citron

Salt

Peppar

400 g broccoli

20 g smör

1 dl majonnäs

30 g riven parmesanost

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Lägg i torskfiléerna i botten av en ugnsform.

Blanda ihop créme fraiche med hackad dill och smaka av med citron, salt och peppar.

Koka broccolin mjuk.

Häll av vattnet och mixa med smör och majonnäs.

Rör ner parmesanosten och smaka av med salt och peppar.

Klicka ut broccollimoset runt fisken.

Häll créme fraichesåsen ovanpå fisken.

Tillaga i ugnen cirka 20 minuter.

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, 30-40 minuter

Ingredienser:

10 medelstora potatisar, ca 3/4 kg

1 gul lök

1 pressad vitlöksklyfta

1½ tsk salt

1 krm svartpeppar

3 dl kaffegrädde

Gör så här:

Skala potatis och lök.

Riv dem på den grövsta sidan på rivjärnet.

Varva potatis, lök, vitlök, salt och peppar i smord ugnssäkert form.

Häll på grädden.

Grädda 30-40 minuter i 225 graders ugn.

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, 15-20 minuter

Ingredienser:

225 g blomkål, fryst
500 g potatis
2 msk vetemjöl
3 dl havredryck
1 st citron
Salt

Svartpeppar
4 dl gula ärtor, kokta
1 dl ost, riven
200 g haricots verts, frysta
1 st vitlöksklyfta
Olja att steka i

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Börja med skala potatisen, skär i stora bitar och koka i rejält med saltat vattens tills de är mjuka.

Tina blomkålen och lägg fram haricots verts.

Värm upp en kastrull med olja, havredryck och vetemjöl under omrörning.

Riv i skalet av citronen och pressa i saften.

Tillsätt salt och peppar efter smak och låt småputtra ett par minuter så att vätskan tjocknar något.

När potatisen kokat klart, mosa den och tillsätt citronsåsen, vispa till ett fluffigt mos.

Blanda ner blomkålen i moset.

Smörj en ugnsfast form med smör eller olja.

Häll i de kokta gula ärtorna och bred över potatismoset.

Toppa eventuellt med en näve ost.

Grädda i mitten av ugnen i 15-20 minuter.

Under tiden, skala och finhacka vitlök.

Hetta upp en stekpanna med lite olja och ha i vitlök och haricots verts.

Stek i ett par minuter.

Servera gratängen med haricots verts och lite flingsalt över.

Tips!

En cheap variant på fiskgratäng där fisken är utbytt mot gula ärtor.

Perfekt att göra lite extra av och frysa in!

Receptet kan varieras efter säsong och vad du har hemma, de gula ärtorna kan exempelvis ersättas med kokta vita bönor eller kikärtor och den frysta blomkålen kan ersättas med färsk när det är säsong för det.

1 dl torkad böna eller ärta motsvarar ca 2.5 dl blötlagd och kokt.

Antal: 8 portioner

Ugn: 200 grader, ca 45 minuter

Ingredienser:
12 medelstora potatisar (ca 1 kg)

4 palsternackor (ca 500 g)

1 bit rotselleri (ca 100 g)

200 g skivad ost

4 dl vispgrädde + mjölk

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

1 msk riven pepparrot

2 msk ströbröd

Gör så här:

Skala rotfrukterna.

Skär dem i tunna, jämnstora skivor.

Ställ skivorna på högkant i en smord ugnssäker form.

Varva med ostskivor.

Blanda grädde och mjölk med salt, peppar och riven pepparrot.

Häll alltsammans i formen.

Strö över ströbröd.

Grädda mitt i ugnen i 200 grader, ca 45 minuter eller tills rotfrukterna känns mjuka.

Täck ev över med aluminiumfolie mot slutet så den inte bränns.

Antal: 6 portioner

Ugn: 225 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:

1 kg fiskfilé t ex. torsk
2 nypa salt
2 nypa citronpeppar

Gratängsås:
3 msk margarin
4 msk vetemjöl
½ dl mjölk
½ dl grönsaksbuljong
1 burk ratatouille
2 dl riven ost
3 dl valfri grädde

Gör så här:

Tina fisken och gnid in den i salt och citronpeppar.

Skär den i önskade bitar som lägges i en smörad ugnsform
Blanda lite av mjölken och mjölet i en så kallad stjärnshaker och skaka till en slät vätska.
Smält margarin i en kastrull.

Tillsätt buljong, mjölk och ratatouille.

Red av med mjölvätskan och koka upp under omrörning.

Tillsätt grädde och riven ost som får smälta ner.
Häll såsen över fisken och gratinera i ugn på 225 grader ca.20 minuter.
Dekorera med halverade cocktailtomater längs kanterna och gärna någon kvist färsk dill uppe på.

Njut nu av denna härliga rätt i trevligt sällskap!