Ingredienser:

ca 7 tomater (gärna i olika färger)
1 liten gul lök
2 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
1 msk balsamvinäger
1 msk brun farin
ca ½ tsk salt
ca 1 krm grovmalen svartpeppar

½ dl strimlad färsk basilika

Gör så här:

Skölj och halvera tomaterna, gröp sedan ut kärnorna (kan sparas och användas till exempelvis soppa).

Skär tomatköttet i små tärningar.

Skala och finhacka gul lök och vitlöksklyftor.

Blanda olivolja med balsamvinäger, brun farin, salt och grovmalen svartpeppar i en skål.

Vänd ner tomater och lökhack.

Ställ i kylskåp en stund.

Vänd ner strimlad basilika innan servering.

Mängd: 6 dl

Ingredienser:

1 finhackad gul lök

2 finhackade vitlöksklyftor

1½ msk finhackad färsk ingefära

1 msk urkärnad, finhackad röd spansk pepparfrukt

1 msk olja

3/4 dl farinsocker

2 msk honung

½ dl pressad citron

1 dl pressad apelsin

100 g finhackade, rostade macadamianötter

100 g finhackade, rostade jordnötter

2 tsk mald spiskummin

1 tsk curry

1 burk kokosmjölk, 400 g

½ citrongräs

3 msk japansk soja

Gör så här:

Stek lök, vitlök, ingefära och spansk peppar mjukt i olja i en stor stekpanna utan att det tar färg.

Tillsätt socker och honung.

Sjud 5 minuter.

Tillsätt citron- och apelsinsaft och låt det koka ihop.

Vänd ner nötter, kryddor och kokosmjölk och citrongräs.

Låt sjuda ca 10 minuter till simmig konsistens.

Ta upp citrongräset.

Smaka av med soja.

Låt såsen kallna.

Såsen är mycket god till grillat kött.

Den kan också frysas.

Ingredienser:

1 burk kronärtskockshjärta (i vattenlag)
2 dl majonnäs
1 dl parmesanost, finriven
1 citron
salt
peppar

Gör så här:

Häll av och pressa ut saft från kronärtskockorna. Mixa dem sedan till en röra.
Vänd i majonnäs, parmesanost, rivet citronskal och 1 msk färskpressad juice.
Smaka av med salt och peppar.

Ingredienser:

4 tomater
1 gul lök
1 knippe färsk koriander (stor knippe)
1 knippe persilja
1 grön chilifrukt 

1 citron, saften
olivolja
salt

Gör så här:

Finhacka alla ingredienser och blanda ner citronsaft och olivolja.

Smaka av med salt.

Ingredienser:

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

500 g borlottibönor
50 g sallad, valfri sort, gärna olika sorter
8 skivor bacon eller skinka

Dressing:
1 finhackad vitlöksklyfta
2-3 msk balsamvinäger
1 msk Rörsocker Strö
½ dl olivolja

Gör så här:

Koka bönorna i lättsaltat vatten.

Skölj i kallt vatten.

Blanda samman vitlök, balsamvinäger, rörsocker och olivolja till marinaden i en stor skål.

Lägg i bönorna och blanda väl. Rör i salladen.

Grilla bacon/skinkskivorna och bryt dem i mindre bitar över bönsalladen.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 lite mindre blomkålshuvuden

3 salladslökar

1 gul paprika

Smör eller kokosfett att steka i

200-300 g kokt skinka

2-3 dl crème fraiche

Salt 

Peppar

1/2 tsk malen koriander

2-3 krm malen muskotnöt

Några kvistar bladpersilja

Gör så här:

Koka blomkålen.

Strimla salladslökarna och skär paprikan i bitar.

Fräs i smör eller kokosfett.

Skär skinkan i tärningar och tillsätt tillsammans med crème fraiche.

Smaka av med salt, peppar, koriander och muskotnöt.

Lägg upp den kokta blomkålen på tallrikar och häll över såsen.

Toppa med lite bladpersilja.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 msk honung

1 msk sirap

1 msk risvinäger

1 msk jordnötsolja eller matolja

1/2 tsk sesamolja

1 1/4 dl riven morot

3 1/2 dl finstrimlad kål (helst salladskål)

Ett knippe tunt skivad salladslök

Gör så här:

Rör ihop honung, soja, vinäger, jordnötsolja och sesamolja i en medelstor skål.

Tillsätt de övriga ingredienserna och blanda med lätt hand.