Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 korvar av bratwursttyp och med hög kötthalt

Currycoleslaw:

1 rejäl klyfta vitkål

1 stor morot

1 rödlök

4-6 msk majonnäs utan socker

2-4 msk gräddfil eller créme fraiche

1 msk citronsaft

1 tsk currypulver

1 tsk gurkmeja

Salt

Peppar

Gör så här:

Currycoleslawen:

Strimla vitkål, lök och morot.

Använd kniv, rivjärn, osthyvel eller gör det i maskin.

Lägg alltsammans i en bytta.

Slå ett par deciliter kokande vatten.

Häll av det varma vattnet och spola kål, morot och lök kall.

Låt det rinna av väl. Rör ner majonnäs, gräddfil och kryddor.

Vill du ha extra "fart" på curryn så rör du ut den i 1 msk kokande vatten och slår det över kålen.

Smaka av med salt och peppar.

Grilla korven och servera med kall coleslaw och en klick osötad fransk senap.

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 30 minuter

Ingredienser:

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4-6 korvar med hög kötthalt

Olja till stekning

2 paprikor

1 zucchini

10 champinjoner

1 tsk hel kummin

1 burk färdig tomatsås, ca 500 g, gärna med lök och örter

2 dl crème fraiche

Salt

Peppar

Gör så här:

Skär korven i skivor och bryn i olja i en stekpanna.

Skär grönsakerna i mindre bitar och stek dem mjuka i olja tillsammans med kumminfröna.

Blanda korv och grönsaker i pannan.

Häll på tomatsås och crème fraiche, blanda och låt allt bli varmt.

Smaka av med salt och peppar och ev. mer örtkryddor.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 paprikor, gärna olika färger

1 zucchini
1 knipplök
2 msk olivolja
1 citron
salt och peppar

Blomkålstabbouleh:
2 dl bulgur
300 g blomkål, ansad
0.5 dl finhackad persilja
2 msk olivolja
salt

Till servering:
lammkorv och morotshummus
fetaost

Gör så här:

Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar.

Skiva zucchinin och skär lökarna på längden.
Vänd runt grönsakerna i olja och stek i grill- eller stekpanna tills de är mjuka.

Salta och peppra.

Dela citronen och stek snittytorna till fin färg.
Koka bulgurn enligt anvisning på förpackningen.

Mixa eller riv blomkålen till ett smul.

Lägg i en skål och häll på kokande vatten så att det täcker.

Låt stå ca 3 min och låt sedan rinna av i ett durkslag.

Stek korvarna.
Rör ihop bulgur, blomkål och persilja med olja och saften av de stekta citronerna.

Smaka av med salt.

Lägg upp på ett fat och toppa med de stekta grönsakerna.

Servera med lammkorv, morotshummus och fetaost.

Antal: 4 portionerr

Ingredienser:

4 bratwurst
1 surdegsbaguette
barbequesås

Fänkålscoleslaw:
300 g färsk vitkål eller spetskål
200 g morot
150 g fänkål
1 silverlök
1 dl majonnäs
1 dl yoghurt 10%
1 tsk vitvinsvinäger
0.5 tsk strösocker
0.5 tsk svartpeppar
1 tsk salt

Gör så här:

Strimla kål, morot, fänkål och lök fint.

Rör ihop med majonnäs, yoghurt, vinäger, salt, socker och peppar.
Grilla korvarna tills de är genomvarma.

Skär baguetten i 4 bitar och grilla dem varma.

Snitta bröden och lägg i korvarna.

Toppa med fänkålscoleslaw och bbq-sås.

Ugn: 175 grader, ca 35 minuter

Ingredienser:
500 g falukorv
1 gul lök
2 morötter
1 palsternacka
1 dl parmesanost
2 dl crème fraiche
2 msk grov svensk senap
1 pkt bacon

Garnering: 
Persilja

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.

Skala och strimla grönsakerna.

Skär korven och grönsakerna i mindre bitar och lägg ner den i en bunke.
Blanda ner osten, crème fraiche och senap.

Lägg allt i en ugnsfast form.

Skär baconet i bitar och fördela över.
Ställ in gratängen i uppvärmd ugn och gratinera i ca 35 minuter.
Garnera gratängen rikligt med persilja.

Servera till gott mos eller nykokt pasta.

Antal: 2 portioner

Ugn: 200 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:
Korv: 

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

300 gr falukorv