Inlägg publicerade under kategorin Korvrätter

Av Maria - 27 oktober 2019 12:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4 korvar av bratwursttyp och med hög kötthalt


Currycoleslaw:

1 rejäl klyfta vitkål

1 stor morot

1 rödlök

4-6 msk majonnäs utan socker

2-4 msk gräddfil eller créme fraiche

1 msk citronsaft

1 tsk currypulver

1 tsk gurkmeja

Salt

Peppar


Gör så här:

Currycoleslawen:

Strimla vitkål, lök och morot.

Använd kniv, rivjärn, osthyvel eller gör det i maskin.

Lägg alltsammans i en bytta.

Slå ett par deciliter kokande vatten.

Häll av det varma vattnet och spola kål, morot och lök kall.

Låt det rinna av väl. Rör ner majonnäs, gräddfil och kryddor.

Vill du ha extra "fart" på curryn så rör du ut den i 1 msk kokande vatten och slår det över kålen.

Smaka av med salt och peppar.


Grilla korven och servera med kall coleslaw och en klick osötad fransk senap.

Av Maria - 10 oktober 2019 16:30

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 30 minuter


Ingredienser:

800 g potatis
raps/matolja
salt
1.5 dl yoghurt
2 msk majonnäs
2 msk chilisås
1 st vitlöksklyfta
salt
svartpeppar
250 g körsbärstomat
0.5 st gurka
100 g salladsmix
4 st korvburgare
150 g ädelost
4 st ciabatta
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Tvätta och klyfta potatisen.
Lägg på en plåt och ringla över olja, salta.
Laga i ugn ca 30 min.
Rör ihop yoghurt, majonnäs, chilisås, skalad och pressad vitlök.
Smaka av med salt och peppar.
Skiva tomat och gurka.
Lägg på ett fat tillsammans med sallad.
Grilla, burgare!
Lägg ihop goda burgare med ädelost, grönsaker och dressing.
Av Maria - 4 september 2019 07:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4-6 korvar med hög kötthalt

Olja till stekning

2 paprikor

1 zucchini

10 champinjoner

1 tsk hel kummin

1 burk färdig tomatsås, ca 500 g, gärna med lök och örter

2 dl crème fraiche

Salt

Peppar


Gör så här:

Skär korven i skivor och bryn i olja i en stekpanna.

Skär grönsakerna i mindre bitar och stek dem mjuka i olja tillsammans med kumminfröna.

Blanda korv och grönsaker i pannan.

Häll på tomatsås och crème fraiche, blanda och låt allt bli varmt.

Smaka av med salt och peppar och ev. mer örtkryddor.

Av Maria - 30 augusti 2019 09:45

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 10 minuter


Ingredienser:

400 g salsicciafärs
1 broccoli
2-3 stjälkar färsk bladpersilja
6 dl mjölk
2 msk vetemjöl
2 grönsaksbuljongtärningar
150 g ost
350 g Ideal Makaroner, kokta (gårdagens går toppen)
persilja


Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.
Stek färsen knaprig.
Dela broccolin i mindre buketter och lägg ner i pannan när färsen börjar få färg.
Tillsätt hackad persilja på slutet för lite extra smak.
Ta fram en kastrull och ha i en skvätt mjölk tillsammans med vetemjöl.

Vispa så mjölet löser sig och låt koka upp.

Tillsätt successivt mer mjölk under omrörning tillsammans med grönsaksbuljong.

Sjud tills det blivit en tjock sås.
Blanda i hälften av osten.
Lägg ner makaroner, broccoli och färs i en gratängform.

Häll över såsen och blanda runt så att såsen fördelas jämt.

Toppa med resten av osten och gratinera högst upp i ugnen i ca 10 minuter.
Toppa med persilja.

Av Maria - 30 juli 2019 07:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 förp Rana Tagliatelle
500 g falukorv
1 gul lök
smör, att steka i
1 msk paprikapulver 
2 lagerblad
3 msk tomatpuré
1 dl köttbuljong
3 dl grädde
1 msk dijonsenap
1 tsk strösocker
salt
peppar


Gör så här:

Skär korven i strimlor som är ca 1 cm tjocka.

Skiva löken.
Stek löken i smör tills den mjuknat och har fått lite färg.

Tillsätt falukorven och låt steka ett par minuter.

Tillsätt paprikapulver, lagerblad och tomatpuré.
Tillsätt buljong och grädde och låt koka ihop till en krämig gryta.

Smaka av med senap, socker, salt och peppar.


Koka tagliatellen enligt anvisningarna på förpackningen.

Häll av pastavattnet och servera med korvstroganoffen.

Av Maria - 28 juli 2019 17:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

paprikor, gärna olika färger

zucchini
knipplök
2 msk olivolja
citron
salt och peppar


Blomkålstabbouleh:
2 dl bulgur
300 g blomkål, ansad
0.5 dl finhackad persilja
2 msk olivolja
salt


Till servering:
lammkorv och morotshummus
fetaost


Gör så här:

Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar.

Skiva zucchinin och skär lökarna på längden.
Vänd runt grönsakerna i olja och stek i grill- eller stekpanna tills de är mjuka.

Salta och peppra.

Dela citronen och stek snittytorna till fin färg.
Koka bulgurn enligt anvisning på förpackningen.

Mixa eller riv blomkålen till ett smul.

Lägg i en skål och häll på kokande vatten så att det täcker.

Låt stå ca 3 min och låt sedan rinna av i ett durkslag.

Stek korvarna.
Rör ihop bulgur, blomkål och persilja med olja och saften av de stekta citronerna.

Smaka av med salt.

Lägg upp på ett fat och toppa med de stekta grönsakerna.

Servera med lammkorv, morotshummus och fetaost.

Av Maria - 28 juli 2019 17:00

Antal: 4 portionerr


Ingredienser:

bratwurst
surdegsbaguette
barbequesås


Fänkålscoleslaw:
300 g färsk vitkål eller spetskål
200 g morot
150 g fänkål
silverlök
1 dl majonnäs
1 dl yoghurt 10%
1 tsk vitvinsvinäger
0.5 tsk strösocker
0.5 tsk svartpeppar
1 tsk salt

 

Gör så här:

Strimla kål, morot, fänkål och lök fint.

Rör ihop med majonnäs, yoghurt, vinäger, salt, socker och peppar.
Grilla korvarna tills de är genomvarma.

Skär baguetten i 4 bitar och grilla dem varma.

Snitta bröden och lägg i korvarna.

Toppa med fänkålscoleslaw och bbq-sås.

Av Maria - 24 juli 2019 13:30

Ugn: 175 grader, ca 35 minuter


Ingredienser:
500 g falukorv
1 gul lök
2 morötter
1 palsternacka
1 dl parmesanost
2 dl crème fraiche
2 msk grov svensk senap
1 pkt bacon

Garnering: 
Persilja


Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.

Skala och strimla grönsakerna.

Skär korven och grönsakerna i mindre bitar och lägg ner den i en bunke.
Blanda ner osten, crème fraiche och senap.

Lägg allt i en ugnsfast form.

Skär baconet i bitar och fördela över.
Ställ in gratängen i uppvärmd ugn och gratinera i ca 35 minuter.
Garnera gratängen rikligt med persilja.

Servera till gott mos eller nykokt pasta.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Maj 2024
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Ovido - Quiz & Flashcards