Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 dl solroskärnor och/eller pumpakärnor
flingsalt, svartpeppar & chilipulver
½ vattenmelon, i tärningar
2-3 kvistar mynta, repa av bladen
3 salladslökar, strimlade
1 lime, pressad juice
2 msk olivolja
salt & svartpeppar
150 g fetaost, tärnad (chèvre är också mycket gott!)
1 röd chili, finhackad

Gör så här:
Rosta solros- och pumpakärnor i lite olivolja (akta ögonen för de kan poppa rätt högt).

Krydda med flingsalt, svartpeppar och chilipulver.
Lägg melonkuber, myntablad och salladslök på ett fat.

Pressa över limejuicen, ringla över olivolja samt krydda med salt och peppar.

Fördela osten över, strö över de rostade kärnorna och chili.

Ingredienser:
1 liter jordgubbar
vattenmelon (svårt att säga mängd då meloner är så olika stora men ungefär lika mycket som jordgubbar)
100 g machésallad
400 g fetaost
thaibasikika
solroskärnor
olivolja
citronsaft
salt o peppar

Gör så här:
Skär melon och jordgubbar i bitar.

Blanda med machésallad på ett fat.

Blanda olja, citronsaft, salt och peppar och blanda runt.

Strimla thaibasilikablad, smula fetaosten och strö över.

Avsluta med solroskärnor.

Antal: 8 portioner

Ingredienser:

1 färsk ananas
1 melon, ca 1 kg, ex. cantaloupe, honungsmelon eller nätmelon
1 mango
2 dl blåbär

Gör så här:

Förslagsvis så kan du skära ananasen så här:

Skär av toppen och botten av ananasen.

Skär bort kanterna.

Dela ananasen på mitten samt sedan i fyra klyftor och skär bort den grövre stammen i mitten.

Skär klyftorna på längden i tre delar och sedan tvärs över i bitar.
Skär melonen i tärningar.

Förslag är:

Dela melonen på mitten.

Gröp ur kärnorna.

Skär melonen i 3 cm breda klyftor.

Skär klyftorna i bitar genom att skära melonköttet i tärningar när det sitter kvar på klyftan - alltså skär melonköttet med kniven i bitar nästan igenom skalet.

Skär sedan längs med skalet så att melonbitarna lossnar.
Skär mangon i bitar.

Förslag är att skala mangon med potatisskalare.

Skär sedan längs med en ovala kärna som sitter i mangon ut två sk kinder.

Skär bort resten av mangon med kniven runt kärnan.

Dela mangons fruktkött i tärningar.
Blanda de tärnade frukterna i en skål.

Lägg på blåbären vid servering.

Fördela ev. fruktsalladen i glas och toppa med några blåbär i varje.

Antal: 1 portion

Ingredienser:

150 g valfri melon
½ banan
1 st apelsin
1 tsk gurkmeja
½ dl yoghurt
½ dl vatten

Gör så här:
All frukt i bitar, blanda allt i en hög mixskål tillsammans med yoghurten.

Mixa och späd med vatten till önskad konsistens.

Antal: 2 glas

Ingredienser:

En bit (½-1 cm) skalad och skivad ingefära

1 äpple

En halv melon, t.ex honungsmelon

2 tsk torkad spirulina, korngräs eller Ledins hälsodryck

Vatten

Gör så här:
Skala, ansa och skär äpple och melon i bitar.

Mixa frukten tillsammans med ingefära och grönt pulver.

Späd med vatten till önskad konsistens.

Tips!

Använd gärna färska gröna blad, som nässlor och nate samt ett par stjälkar späd åkerfräken.

Mixa först de gröna bladen med vatten och sila sedan.

Mixa sedan den silade vätskan med ovanstående frukter.

Antal: 1 stort glas

Ingredienser:
½ mogen melon, tex honungsmelon

1 dl hallon

1 dl sojamjölk eller vanlig mjölk

Gör så här:

Gröp ur melonköttet och mixa alla ingredienser.

Tips!

Byt ut hallonen mot jordgubbar.

Ingredienser:

500 g melonkött

500 g grapefruktkött

1 kg syltsocker

Gör så här:

Blanda samman melon, grapefrukt och syltsocker i en gryta och koka i 10 minuter under omrörning.
Tag grytan från värmen och skumma av noga.
Häll upp på varma, väl rengjorda burkar och förslut dem väl, förvara dem därefter svalt.

Antal: 1 glas

Ingredienser:

1 knippe maskrosblad

1 stjälk bladselleri

4 blad grönkål

½ broccolihuvud

½ honungsmelon

Gör så här:

Skölj ingredienserna.

Skala melonen tunt men behåll de näringsrika kärnorna.

Skär allt i mindre bitar och kör i juicepress.

Häll upp i glas och servera.