Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 stor melonklyfta (á ca 800 g)

4 msk olivolja

100 g fetaost

finrivet skal av ½ citron

½ msk färskpressad citronjuice

½ tsk flingsalt

1 krm nymalen svartpeppar

Mynta

Gör så här:

Skär melonen i ca 2 cm tjocka skivor.

Pensla dem runt om med hälften av oljan.

Grilla melonskivorna på bägge sidor tills de fått fin färg.

Lägg upp på ett fat.

Smula sönder fetaosten.

Strö över citronskalet och fördela citronjuicen och resterande olja.

Krydda med salt och peppar.

Garnera med myntan.

Antal: 2 glas

Ingredienser:

0,5 färsk ananas
0,5 melon som honungsmelon, galiamelon, nätmelon eller cantaloupmelon
250 gram blåbär

Gör så här:

Skär bort blomfästet på ananasen.

Dela den och skär bort skalet.

Skär i grova bitar så att de går ner i råsaftcentrifugen.
Dela och kärna ur melonen.

Skär i klyftor och skär bort skalet.
Kör ananas och melon i råsaftcentrifugen.
Mosa blåbären och tillsätt dem eller mixa juicen med blåbären med en stavmixer eller i drinkmixer.
Servera direkt eller kyl till senare.

Gott med is i.

Antal: 2 glas

Ingredienser:

1/4 honungsmelon
1/4 cantaloupe-melon
1 msk florsocker eller valfri mängd socker
1/2 limefrukt eller 2 tsk limejuice

Gör så här:

Skär bort skalet från melonköttet och skär det i grova tärningar.

Lägg i en mixer.
Tillsätt saften från limefrukten.

Mixa melonen slät.

Om du vill kan du ha i 5-10 isbitar.
Smaka av med önskad mängd socker.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

500 g vattenmelon

400 g honungsmelon

½ liter färska jordgubbar

2 msk råsocker

½ dl hackad mynta

Rivet skal och saft av ½ citron

2 dl grekisk yoghurt

Gör så här:

Skala och kärna ur melonerna.

Skär dem i stora kuber.

Rensa och dela jordgubbarna på hälften.

Lägg upp melon och jordgubbar på ett fat.

Rör ihop råsocker, mynta och citronsaft.

Ringla marinaden över melonen och jordgubbarna.

Servera med yoghurten och strö ev. över några myntablad och rivet citronskal.

Ingredienser:
8 dl tärnad kärnfri vattenmelon
½ gurka, tärnad
1 hackad rödlök
några blad från anisisop, eller 2 krm stötta anisfrö
½ dl finhackad dill, valfritt funkar bra utan
2 msk pressad citron
2 msk olja
flingsalt och peppar

Gör så här:

Blanda alla ingredienserna.

Servera gärna till grillat.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 kg melonkött i bitar, välj olika sorters melon
2 avokador i bitar
500 g jordgubbar i bitar
400 g ost i tärningar
1 liter isbergssallad i strimlor

Dressing:
saft och skal från 1 lime, gärna obesprutad
2 msk Farinsocker
1/2 dl rapsolja
1 dl mixade jordgubbar

Gör så här:
Blanda sallad, ost, melon, avokado och jordgubbar i en skål.

Sila de mixade jordgubbarna så att "kärnorna" inte kommer med.

Tillsätt lime, farinsocker och olja till dressingen och blanda väl.

Häll dressingen över melonsalladen vid serveringen.

Antal: 2 stora glas

Ingredienser:

100 gram tärnad vattenmelon
1 tsk färsk riven ingefära
1 dl naturell yoghurt, 3%
2 dl vatten eller juice eller råsaft som apelsin, mango eller äppel
1 msk agavesirap

Gör så här:

Skär vattenmelon i tärningar.

Ta bort ev. kärnor.
Skala och riv ingefäran fint.
Mixa vattenmelon, ingefära, yoghurt, vatten eller juice samt agavesirap med stavmixer eller i en matberedare.
Mixa med isbitar om du önskar det.

Eller lägg i isbitar eller krossad is vid servering.
Servera direkt i glas med is eventuellt med sugrör.

Eller ställ i kylen att bli kall.
Kan förvaras i kyl 1-2 dagar.
Kan även garneras med lite färska bitar melon, blad av mynta eller kardemumma på toppen vid servering.

Ugn: 150 grader

Ingredienser:

1 dl Pumpakärnor

1 dl Melonkärnor

400 g urkärnade dadlar
1 dl riven kokos
4 msk kokosolja
1 st citron, skalet av
2 msk citronjuice
0.5 tsk salt

Att rulla i:

Vallmofrön
riven kokos

Gör så här:

Rosta pumpa och melonkärnor i ugnen på 150 °C tills de får fin färg.

Mixa sedan kärnorna fint i en mixer.
Mixa dadlarna i en matberedare och blanda ihop med samtliga ingredienser.
Klä en form med smörpapper och fyll med smeten, packa smeten hårt och låt stå i kylen i minst 2 timmar.
Skär i kuber och vänd i vallmofrön och riven kokos.

Förvara i kylen och ät till mellanmål eller som snack.