Direktlänk till inlägg 9 februari 2013
Antal: 4-6 portioner
Ingredienser:
400 g blandad svamp, tex kantareller, trattkantareller och taggsvamp
1 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
3-5 kvistar timjan
2 msk olivolja
2 msk smör
Salt
Malen svartpeppar
Ev. några droppar tryffelolja
Till servering:
Några skivor surdegsbröd
Smör till stekning
Färska örter, tex gurkört, spansk körvel, timjan eller persilja
Flingsalt
Olivolja
Gör så här:
Rensa och ansa svampen.
Skär den i bitar.
Hacka lök och vitlök.
Fräs svamp och lök med vitlök och repad timjan i olivolja och smör.
Mixa det stekta hastigt i mixer eller med mixerstav.
Smaka av med salt, peppar och eventuellt lite tryffelolja för att förstärka svampsmaken.
Servera tapenaden på några skivor smörstekta surdegsbröd.
Garnera med färska örter.
Strö över flingsalt och ringla över olivolja.
Svamptapenade är god på surdegsbröd eller som tilltugg med oliver, salta kex och en bit pecorino.
Måndag: Lägg nykokta glasnudlar i en het panna med olja, vänd ner babyspenat, skalade räkor, jordnötter och sesamolja. Vaniljyoghurt och skivad banan. Tisdag: Skär ett snitt i kycklingfiléer och fyll med finfördelad feta och hackade s...
Måndag: Potatatispanna: Skiva en gul lök och fräs den tillsammans med 1 vitlöksklyfta i 1 msk smör. Tillsätt 8 potatisar i tunna skivor och 3 skivade morötter. Fräs i ca 15-20 minuter. Skiva 1 squash och låt den fräsa med. Krydda med 4 ms...
Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken) Färsk frukt. Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...
Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost. Risi frutti. Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn. ...
Måndag: Korv tunnbrödsrulle: Stek eller koka en smakrik korv. Lägg rejält med rivna morötter på mjuka tunnbröd. Lägg på korven och ev. senap. Rulla ihop tunnbrödet. Avrunda med en frukt. Tisdag: Broccolisoppa: Hacka 1 gul lök, s...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | |||||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |||
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | |||
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | |||
25 | 26 | 27 | 28 | ||||||
|