Antal: 4 portioner

Ingredienser:

600 g vitkål

30 g smör

1 dl crème fraiche

1 dl basilika, salvia och persilja

1-2 tsk vitvinsvinäger

Salt

Peppar

Gör så här:
Skär vitkålen i klyftor.

Koka den mjuk och häll av vattnet.

Låt den ånga av ordentligt.

Mixa den med smör, crème fraiche och örter.

Smaka av med vinäger, salt och peppar.

Lägg upp i en skål och dekorera med lite färska örter.

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, 20 minuter

Ingredienser:
400 g blomkål

3 msk olivolja/rapsolja

Salt

Peppar

1 tsk grovmalen spiskummin

Lite färsk persilja

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Skär bort rotfästet på blomkålen.

Skär sedan blomkålen i skivor.

Lägg skivorna på en bakplåtspappersklädd plåt och ringla över olja.

Salta, peppra och strö över spiskummin.

Låt stå i ugnen i 20 minuter eller tills blomkålen mjuknat och fått fin färg.

Dekorera med färsk persilja.

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, 25-30 minuter

Ingredienser:
150 g morötter

100 g rotselleri

150 g rödbetor

3 msk olivolja/rapsolja

1 tsk torkad timjan

Salt

Peppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Skala rotfrukterna och skär dem i stavar eller skivor, helst inte tjockare än en knapp centimeter.

Lägg dem i en skål och blanda med olja, timjan, salt och peppar.

Strö ut rotfrukterna på en plåt och låt stå i ugnen i 25-30 minuter eller tills allsammans har fått fin färg.

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, 20-25 minuter

Ingredienser:

400 g zucchini

Salt till urvattning

3 msk finhackad persilja

Salt

Peppar

150 g fetaost

Lite färsk rosmarin

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Skär zucchinin i tunna skivor och lägg på skärbrädor.

Salta och låt ligga 15-20 minuter.

Torka av den överflödiga vätskan med hushållspapper.

Varva zucchiniskivorna i en ugnsfast form med olja och hackad persilja.

Avsluta med lite salt och peppar och smulad fetaost.

Låt stå i ugnen i 20-25 minuter eller tills osten fått fin färg och zucchinin blivit lite mjuk.

Dekorera med fäsk rosmarin.

Tillbaka till jobbet efter semestern?

Nu är rätta tiden att börja med nya goda vanor.

Som att ta med matlåda till jobbet de flesta av veckans dagar - ett smart sätt att leva billigare och nyttigare.

Här kommer några bra tips för att du ska tänka rätt, smart och enkelt om din matlåda.

Oändliga möjligheter!

När du ska fundera ut en god och mättande lunch kan du plocka ihop enligt principen:

Protein - till exempel en kycklingfilé, en bit lax, ett par köttbullar eller biffar som blivit över från dagen innan, rester av en gryta eller något kallskuret som rostbiff, skinka eller gravad lax.

Kallt eller varmt tillbehör - eller något av bönalternativen som är mer som en sallad.

En sås, röra eller en lins- och bönblandning som är mer krämig i konsistensen.

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, 25-30 minuter

Ingredienser:
400 g kvisttomater

1 rödlök, finhackad

3 msk basilika, finhackad

1 msk salvia, finhackad

1 msk persilja, finhackad

1 citron, rivet skal

1 påse mozzarella

Salt

Peppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Skär toppen på tomaterna.

Gröp ur kärnhuset och mellanväggarna.

Rensa bort kärnorna och det blöta.

Blanda lök med basilika, salvia och persilja och citronskal.

Skär mozzarellan i bitar och blanda ner.

Tryck ner blandningen i tomaterna och ställ dem i en ugnsfast form eller på en bakplåtspappersklädd plåt.

Låt stå i ugnen i 25-30 minuter.