Inlägg publicerade under kategorin Efterrätter
Ingredienser:
2 dl grädde
½ dl gelésocker
1 tsk pepparkakskrydda
Gör så här:
Koka upp och låt koka under lätt omrörning i en halv minut.
Fördela i glas och ställ att svalna så att pannacottan stelnar.
Garnera eventuellt med lite mandelspån eller söndersmulade pepparkakor.
Ingredienser:
2 ägg
1 dl socker
2 1/2 dl standardmjölk
2 dl grädde
1 pkt saffran
Gör så här:
Vispa ihop ägg och socker och blanda ner mjölken.
Låt blandningen sjuda försiktigt under omrörning tills den blir tjock.
När smeten har svalnat – blanda i grädde och saffran.
Häll upp i form eller burk och frys i några timmar.
Ett tips är att använda ett urdiskat mjölkpaket för att lättare få loss glassen när den frusit.
Ta fram en stund innan servering så att den mjuknar och skär i skivor.
Servera gärna med hemmagjord hallonsås.
Ingredienser:
1 ½ dl grötris
3 dl vatten
½ tsk salt
6 dl mjölk
1 msk socker
1 äggula
Gör så här:
Koka upp ris, vatten och salt och rör om.
Låt koka under lock på svag värme i ungefär 10 minuter.
Tillsätt mjölken, rör om och koka upp en gång till.
Låt sjuda på svag värme under lock tills gröten tjocknar, cirka 40 minuter.
Rör om då och då under tiden.
Tag av plattan och rör i sockret och äggulan tills det blandats helt.
Smaka av med mer socker eller salt om det behövs.
Servera med kanel, socker och kall mjölk.
Antal: 2 portioner
Ugn: 180 grader, 40 minuter
Ingredienser:
3 st äggulor
2,5 dl vispgrädde
40 g strösocker
1/2 vaniljstång
rörsocker till karamellisering
Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader.
Dela vaniljstången på längden och skrapa ur den.
Blanda i en kastrull med vispgrädden.
Värm upp.
Blanda äggulor med socker och vispa ihop lätt.
Häll över gräddblandningen och rör ihop tills det blandat sig.
Smörj två stycken portionsformar och häll i blandningen.
Ställ dem i en långpanna med vatten som räcker till halva portionsformen.
Grädda i nedre delen av ugnen i 40 minuter, eller tills de stelnat.
Ta ut formarna och låt dem kallna.
Strö rörsocker i ett jämnt lager i varje form.
Bränn med brännare tills sockret smält och fått en brun fin färg.
Om man inte har en brännare så går det lika bra att bränna i ugnen på 250 grader i ca 10 minuter.
Ugn: 175 grader, ca 45 minuter
Ingredienser:
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 äggvita
2 msk florsocker
finrivet skal av 1 lime
1 vaniljstång
2 1/2 dl grekisk yoghurt (10%)
1 msk strösocker
150 g jordgubbar
150 g hallon
Gör så här:
Vispa äggvitan vit och fluffig.
Tillsätt florsockret och vispa till styvt skum.
Dela vaniljstången och skrapa ur fröna med en kniv.
Vispa yoghurt med vaniljfrön och hälften av limeskalet.
Vänd ner äggviteskummet i yoghurten och skeda upp i portionsformar eller glas.
Ställ in i kylen.
Blanda strösocker med resten av limeskalet.
Skiva jordgubbarna.
Blanda med jordgubbarna och hallonen med limesockret.
Toppa moussen med de rårörda bären.
Antal: 4 portioner
Ugn: 200 grader, 15-20 minuter
Ingredienser:
4 stjälkar rabarber
1 msk maizena
1-2 msk socker
75 g smör
1 3/4 dl vetemjöl
3/4 dl råsocker strö
1 tsk vaniljsocker
Gör så här:
Värm ugnen till 200 grader.
Ansa och skär rabarbern i cm-stora bitar.
Lägg bitarna i portionsformar.
Strö över maizena och strösocker.
Blanda smör, mjöl, råsocker och vaniljsocker i en bunke.
Strö smulorna över rabarbern.
Grädda pajerna i 15-20 minuter.
Servera med vaniljglass eller vaniljsås.
Antal: 8 portioner
Ugn: 200 grader, 12-14 minuter
Ingredienser:
225 gram frysta blåbär
2 msk maizena
1 dl socker
4st äggvitor
1 dl socker
Garnering:
florsocker
Gör så här:
Koka ihop blåbär, maizena och 1 dl socker till en kräm och låt svalna.
Smöra och sockra suffléformarna ordentligt, ända upp till kanten.
Vispa äggvitorna till fast skum och tillsätt 1 dl socker lite i taget.
Vänd ner lite av äggvitan i blåbärskrämen tills den är slät.
Vänd sedan ner resten av äggvitan med en slickepott.
Fyll formarna upp till kanten och dra med ett finger längs med insidan av formen hela vägen runt.
Ställ formarna i kylen tills de ska gräddas.
Sätt ugnen på 200 grader.
Grädda suffléerna ca 12-14 minuter, tiden beror nog mycket på ugnen så håll suffléerna under uppsikt medan de gräddas, på understa falsen i ugnen precis före servering.
Pudra med florsocker.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
|||||||
4 | 5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
|||
11 | 12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
|||
18 | 19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
|||
25 | 26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
|||
|