Inlägg publicerade under kategorin Efterrätter

Av Maria - 6 oktober 2021 09:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 dl quinoa, ljus eller röd

6-7 dl vatten

4 dl havregryn

3 dl morotsjuice

1 struken tsk salt

5-6 strimlade aprikoser


Till servering:

Havtornssylt

Några syltade valnötter


Gör så här:

Lägg quinoan i blöt i vattnet i en lite kastrull i 30 minuter.

Koka i 5 minuter.

Häll på havregryn och morotsjuice, smaksätt med salt och blanda i strimlade aprikoser.

Sjud gröten under omrörning i 3-4 minuter tills den är lagom krämig.

Häll upp i skålar, toppa med havtornssylt och syltade valnötter.

Av Maria - 5 oktober 2021 06:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:
5 äggulor

1½ dl strösocker

1 citron, rivet skal och saft

2 dl vispgrädde


Servering:

Färska bär

Bär-/fruktkompott


Gör så här:

Vispa gulor och socker till en pösig massa.

Rör ner citronskal och saft efter smak.

Vispa och vänd ner grädden och häll massan i en kakform.

Täck och frys till nästa dag.

Ställ formen i kylskåp en kvart innan den ska serveras.

Doppa formen i hett vatten och stjälp upp.

Av Maria - 3 oktober 2021 09:00

Antal: 6 portioner

Ugn: 175 grader, 10-15 minuter


Ingredienser:

7 kanelbullar, ej dagsfärska
3 dl mjölk [300 g]
3 dl vispgrädde [300 g]
2 dl rörsocker, strö [180 g]
2 ägg [110 g]
2 msk vaniljsocker [30 g]


Att strö över:

½ dl rörsocker, strö [45 g]
2 dl mandelspån [60 g]


Servering:

Vaniljglass


Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader och varmluftsfunktion.
Blanda ihop mjölk, grädde, ägg, socker och vaniljsocker i en bunke med en visp.
Skär kanelbullarna i bitar och lägg dem i bunken, låt stå i ca 10-15 minuter. 

Häll upp i en ugnssäker form och strö över socker och mandelspån.

Ställ i ugnen och grädda 35-40 minuter.
Låt svalna och servera med vaniljglass.

Av Maria - 2 oktober 2021 15:15

Ingredienser:

½ dl Gelésocker Multi
2 dl grädde, valfri fetthalt


Smaksättning:
1 tsk Vaniljsocker eller
1 tsk  Vaniljsocker + 1 tsk Neskaffe eller
½ msk färsk, riven ingefära eller
1 msk juicekoncentrat


Gör så här:

Blanda samman gelésocker multi, grädde och eventuell smaksättning i en kastrull och koka i ½ minut.

Häll upp i portionsglas.

Garnera gärna pannacottan med lite frukt, bär eller bärsås.

Av Maria - 2 oktober 2021 15:00

Ingedienser:

2 ägg
½ dl mjölk
6 skivor valfritt bröd/vetelängd
smör
½ dl Ljust Muscovadorörsocker
½ dl Strösocker
1½ tsk kanel


Topping:
2 dl vispgrädde
hemgjord sylt
Ljus Sirap


Gör så här:

Vispa upp ägg och mjölk.

Skär brödet till trekanter.

Doppa brödskivorna i äggsmeten och stek på hög värme i smör i en stekpanna.

Sänk värmen, stek några minuter och vänd trekanterna lite då och då.

Blanda under tiden socker och kanel på en tallrik.

Doppa brödskivorna i sockerblandningen och servera med grädde och hemgjord sylt eller ringla sirap på.


Tips:

Fattiga blir rika.

Byt ut brödet mot skivad vetelängd eller surdegsbröd.

Av Maria - 1 oktober 2021 10:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

250 g (½ l) valfria bär eller frukt
4 dl vatten
1½ - 2 dl Strösocker eller Rörsocker
3 msk potatismjöl


Till servering:
mjölk eller grädde


Gör så här:

Skölj och ansa bären.

Koka upp vatten och socker.

Lägg i bären koka försiktigt i 2-5 minuter beroende på bärens konsistens, krusbär och körsbär behöver längre koktid än vad hallon och jordgubbar behöver.

Rör ut potatismjölet i 1 dl vatten innan det rörs ner i bären.

Ta kastrullen från plattan.

Låt krämen svalna under lock.

Servera krämen ljummen eller kall med mjölk eller grädde.

Mandelbiskvier eller smulade skorpor i krämen gör den mer matig.

Bären kan ersättas med plommon, päron, rabarber eller äpple i bitar.

Av Maria - 30 september 2021 18:01

Antal: 12 portioner

Ugn: 175 grader, 15 minuter


Ingredienser:

Pajdeg:

100 g digestivekex

100 g salta kex, tex saltiner
100 g smält smör

 

Fyllning:

1 burk kondenserad mjölk, 400 g
färskpressad saft av 4 lime
1½ dl vispgrädde

 

Garnering:

2 dl crème fraiche
lime skivor
jordgubbar
mynta

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°.

Mixa eller mortla kexen till ett fint smul.

Tillsätt det smälta smöret och tryck ut kexmassan i en form med löstagbara kanter, ca 20 cm i diameter.


Grädda pajskalet i nedre delen av ugnen ca 15 min.

Låt kallna.

Blanda kondenserad mjölk och limesaft i en bunke.

Vispa grädden fluffig och vänd försiktigt ner i smeten.

Häll smeten i pajskalet.


Täck med plast och ställ kallt minst 3 timmar, men gärna över natten.

Vispa crème fraichen fluffig och bred över pajen.

Garnera med limeskivor, jordgubbar och mynta.

Av Maria - 30 september 2021 17:49

Antal: 8 portioner

Ugn: 200 grader, ca 25 minuter


Ingredienser:

Smuldegsbotten:
1 dl havregryn
1 dl grahamsmjöl
½ dl vetemjöl
2 msk farinsocker
1 krm salt
75 g smält smör


Fyllning:
2 ½ dl kesella (10% fett)
2 ägg
rivet skal av 1 citron
3 msk pressad citron
3 msk socker
1-2 nektariner
2-–3 dl hallon eller björnbär
ev 1 msk florsocker


Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Smält smöret.

Blanda alla torra ingredienser till pajbotten i en skål.

Häll på smöret och rör om.

Tryck ut smulorna i en pajform med löstagbar kant, 20–-22 cm i diameter.

Grädda bottnen ca 10 minuter mitt i ugnen.

Rör ihop kesella, ägg, citronskal, citronsaft och socker.

Halvera nektarinen och ta bort kärnan.

Skär nektarinerna i ganska tunna klyftor.

Häll fyllningen i det förgräddade pajskalet och lägg nektarinklyftor.

Grädda cirka 25 minuter eller tills ägg-kesellasmeten stannat.

Låt kakan svalna lite innan den täcks med hallon eller björnbär.

Frysta, tinade bär går också bra men saftar sig mer än färska.

Pudra eventuellt över florsocker precis före servering.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Mars 2024
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards