Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Antal: ca 30 stycken

Ingredienser:

100 g mandelmjöl
50 g hasselnötter
10 st dadlar
1 nypa vaniljpulver
1/2 tsk havssalt
1/2 dl lönnsirap
1-2 tsk lakritspulver
1/2 dl kakao

Topping:

Ugn: 175 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

100 g rumsvarmt smör
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 msk sirap
1/2 tsk bikarbonat
2 dl vetemjöl
1 msk pepparkakskrydda

Gör så här:

Blanda smör och socker.

Rör i sirap och vaniljsocker, pepparkakskryddor och sist vetemjölet blandat med bikarbonat.

Känn efter hur mycket mjöl som behövs för att degen ska gå att forma.

Rulla den till strängar och platta ut till en centimeters tjocklek på smord plåt.

Grädda i 175 grader i cirka 15 minuter.

Skär i sneda remsor och låt svalna.

Ingredienser:

½ dl ättika
1 dl strösocker
1 ½ dl vatten
1 ask 5-minuters sill 210g avrunnen. Ca 3 sillfiléer
½ kruka färsk koriander
½ tsk korianderfrön
½-1 färsk röd chili
½ rödlök
½ morot

Gör så här:

Koka upp lagen på ättika, socker och vatten, dra av från plattan och låt svalna helt.
Skiva lök och morot.

Skär sneda snitt på sillen och grovhacka den färska koriandern.
Varva alla ingredienser och häll på den kalla lagen, skruva på locket och ställ i kylen för att gotta till sig.

Antal: 8-10 portioner

Ingredienser:

1 rödkålshuvud, ca 1 kg
2 syrliga äpplen
1 gul lök (eller rödlök)
1,5 dl skinkspad (eller grönsaksbuljong)
0,5 dl rött vin 

2 msk rödvinsvinäger
1 msk strösocker
salt
vitpeppar
2 msk matfett, helst gåsflott

Gör så här:

Ansa och skölj kålen.

Dela huvudet i fyra klyftor och skär bort stocken.

Skär kålen i fina tunna strimlor.

Klyv och skiva löken tunt.

Skala och skiva äpplena.
Smält matfettet i en rymlig gryta, lägg i kålen och löken och låt det fräsa några minuter under omrörning.
Tillsätt äpplena, rödvin, skinkspad, vinäger, socker, salt och peppar.

Låt allt sakta koka under lock i 1-1 1/2 timme.

Rör i grytan då och då så att kålen inte bränns vid.

Späd med lite skinkspad eller rödvin om det behövs.

Tips:

Om du sätter några droppar vinäger till den färdigkokta rödkålen behåller den sin fina röda färg.

Ingredienser:

500 g Mörk choklad ca 55%
1 påse Dumlekolor
1 dl smarties
2 dl minimarshmallows
3 dl salta jordnötter
1 nypa havssalt

Gör så här:

Smält chokladen försiktigt i micron eller över vattenbad.

Ställ åt sidan och låt svalna lite. 
Dela dumlekolorna på mitten och blanda med övriga ingredienser i en bunke. 
Tillsätt chokladen och rör runt tills allt blandats väl. 
Klä en form eller plåt med bakplåtspapper och fyll formen med din Rocky road.

Strö lite flingsalt över och låt stelna i kylen. 
Skär i bitar och servera dessa godbitar!! 

Ugn: 175 grader, 20 minuter

Ingredienser:

Muffins:

50 g smör
2 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk malen kanel
1/2 tsk malen ingefära
3 dl pumpapuré (osötad)

Antal: ca 300 pepparkakor

Ugn: 200-225 grader, ca 4-5 minuter

Ingredienser:

300 g smör
3 dl socker
2 dl farinsocker
1 dl mörk sirap
2 msk malen ingefära
2 msk malen kanel
1 msk malda kryddnejlikor
4 tsk mortlad kardemumma
1 msk bikarbonat
2 dl vatten
1,5 liter vetemjöl ca 900 g

Gör så här:

Rör rumsvarmt smör, socker och sirap smidigt med vinge.

Rör ner kryddorna och bikarbonaten, sedan vattnet och till sist det mesta av mjölet.
Arbeta in det sista mjölet på bakbord och plasta sen in degen och lägg i kylen över natten.

Sätt ugnen på 200-225 grader.

Kavla ut en del av degen i taget.

Kavla tunt och stansa ut pepparkakor.

Lägg på plåt med bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen i ca 4-5 minuter.

Håll koll på gräddningen mot slutet!

Låt dem kallna på plåten.