Inlägg publicerade under kategorin Kötträtter

Av Maria - 8 juni 2021 18:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

800 g köttfärs

3 vitlöksklyftor

Grovmalen svartpeppar

6-10 droppar tabasco


Servera med:

½ slanggurka

1 krm cajennepeppar

Grillade grönsaker


Gör så här:

Skiva gurkan och strö cayennepeppar på.
Skala vitlöksklyftorna och pressa ner dem i köttfärsen.
Blanda färsen noga med peppar och tabasco.
Rulla köttfärsen till en rulle och skär 8 delar.
Platta till varje del till en 2 cm tjock biff.
Grilla biffarna 3-4 minuter per sida i grillpanna eller stek i teflonpanna.
Servera med grillade grönsaker.

Av Maria - 8 juni 2021 17:00

Ingredienser:

4 apelsiner

1 dl koncentrerad apelsinjuice

2 msk balsamvinäger

2 msk olivolja

2 apelsinskal rivet

2 finhackade röda chilifrukter


Gör så här:

Blanda alla ingredieser till marinaden.
Lägg köttet i dubbla plastpåsar som skall marineras och lägg därefter i marinaden och låt marinera minst 30 minuter.


Passar bland annat till griskött.

Av Maria - 5 juni 2021 10:15

Ingredienser:

3 msk rörsocker strö

1½ msk paprikapulver

1½ msk torkad timjan

1½ msk torkad basilika

1½ msk salt

¾ msk mald kummin

2 msk curry

1 tsk vitlökspulver


Gör så här:

Blanda samman ingredienserna.
Pensla köttet, tex kycklingdelar, med lite olja eller flytande magarin.
Gnid in rubben och låt stå i kylskåp i minst 2 timmar.

Av Maria - 5 juni 2021 09:48

Antal: till ca 1½ kg oxkött

Ingredienser:
½ dl farinsocker
½ dl whisky
½ dl kinesisk soja
½ dl dijonsenap
½ dl finhackad salladslök
1 tsk salt
½ tsk mald svartpeppar

Gör så här:

Blanda samman samtliga ingredienser till marinaden i en skål.
Lägg köttet i dubbla fryspåsar och häll på marinaden.
Skaka om så att köttet täcks av marinaden.
Låt ligga i kylskåp i några timmar.
Skaka om påsen då och då under tiden köttet marineras.

Av Maria - 3 juni 2021 09:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

Makaroner:

1 liter mjölk

5 dl makaroner

½ tsk salt

1 krm peppar

ev muskotnöt


Köttbullar:
½ dl ströbröd

1 dl mjölk

1 ägg

½ tsk salt

1 krm peppar

1 msk dijonsenap

ca 500 g blandfärs

1 tsk timjan

1 msk smör


½ kruka persilja

1 kruksallad

200 g snackmorötter


Gör så här:
Makaroner:
Koka upp mjölken, gärna i en nonstick kastrull.

Tillsätt makaroner och salt.

Koka under omrörning på svag värme ca 25 minuter tills makaronerna blir mjuka.

Smaka av med peppar och gärna muskotnöt.


Köttbullar:
Blanda ströbröd, mjölk, ägg, salt, peppar och senap i en bunke.

Låt stå och svälla ca 5 minuter.

Blanda färs och timjan med ströbrödsblandningen.

Forma köttbullar av smeten.

Bryn dem runt om i smöret i en stekpanna tills de fått fin färg.


Hacka persiljan och skär salladen i bitar.

Servera köttbullarna med makaroner, persilja, sallad och morötter.

Av Maria - 2 juni 2021 09:30

Antal: till ca 1½ kg fläskkött

Ingredienser:
½ dl färskpressad citronsaft
½ dl vitvinsvinäger
½ dl olivolja
½ dl cane syrup/rörsockersirap
4 rivna eller finhackade vitlöksklyftor
1 tsk sambal oelek
½ tsk mald svartpeppar

Gör så här:

Blanda samman samtliga ingredienser till marinaden i en skål.
Lägg köttet i dubbla fryspåsar och häll på marinaden.
Skaka om så att köttet täcks av marinaden.
Låt ligga i kylskåp ett par timmar.
Skaka om påsen då och då under tiden köttet marineras.

Av Maria - 1 juni 2021 10:15

Ingredienser:

2 msk rörsocker strö

2 msk flingsalt

2 tsk grovmald svartpeppar

2 tsk paprikapulver

1 tsk chilipulver

2 krm cayennepeppar

3 krm mald spiskummin

1 msk vitlökspulver


Gör så här:

Blanda samtliga ingredienser i en skål.
Gnid in köttet som skall grillas med rubben och ställ i kylskåp i minst 4-6 timmar innan grillning.
Rubben som inte går åt förvaras i en burk med lock på mörk plats.

Av Maria - 29 maj 2021 07:00

Antal: 4 portioner


Ingredienser:
½ kg lamm- eller nötfärs
1 finhackad gul lök
1 msk finhackad, färsk mynta
2 tsk Brun farin
1 ägg
2 tsk kryddblandning
½ dl olja

 

Gör så här:

Blanda samman färsen, löken, ägget, myntan, farin och kryddblandningen.

Forma till små biffar.

Pensla biffarna med olja och grilla dem i ett par minuter på varje sida.

Servera med couscous och t ex melonsallad.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Mars 2024
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards