Inlägg publicerade under kategorin Kötträtter
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
Grytan:
600-800 g lövbiff i skivor
Tomatpuré efter smak
2 morötter
2 gula lökar
200 g champinjoner
1 röd paprika
100 g torkade aprikoser
1 burk krossade tomater
½ liter lantbuljong
2 vitlöksklyftor
1 tsk timjan
2 msk sambal oelek
2 lagerblad
Salt
Peppar
Svart linsgryta:
4 cm färsk ingefära
1 burk ekologisk kokosmjölk
4 dl beluga linser
En näve färsk koriander
2 msk lantbuljong
2 msk rapsolja
1 msk sambal oelek
1 färsk chilifrukt
10 cocktailtomater
Gör så här:
Skär lövbiffen i bitar.
Koka upp buljongen med tomatpurén.
Lägg ner lite kött i taget, så att inte buljongen slutar koka.
Sänk värmen och låt sjuda i 30 minuter.
Linsgrytan:
Gör samtidigt linsgrytan och börja med att skala och riv ingefära.
Fräs rivet försiktigt i olja.
Tillsätt sambal oelek, koriander, lantbuljong och chilifrukten som du tagit ur kärnorna från och skurit i skivor.
Häll i kokosmjölk och belugalinser.
Låt småkoka i 20 minuter.
Skiva champinjonerna, skala och hacka löken, skär morötterna i bitar, skär paprikan och aprikoserna i strimlor.
Lägg ner alltsammans i grytan.
Häll över krossade tomater.
Pressa ned vitlöken och smaka av med kryddorna.
Låt sjuda i 10 minuter.
Servera med svart linsgryta.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
4 pitabröd
400 g lövbiff
Smör
2 tsk spiskummin
1 krm chilipulver
Salt
Svartpeppar
Salladsblad
2 tomater
2 morötter
Ajvar Relish
Gör så här:
Gör först vitlöksdressingen och pitabröd, tex denna vitlöksdressing och pitabröd.
Strimla lövbiff och hetta upp en stekpanna med smör.
Bryn lövbiffen tillsammans med spiskummin och chili i några minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Fyll pitabröden med sallad, skivad tomat och morotsstavar och fördela lövbiffen på.
Häll på vitlöksdressing och eventuellt en klick ajvar relish.
Ingredienser:
250 g keso
2-3 skivor rökt skinka/kalkonbröst, fint strimlat
2-3 msk bostongurka
1 äpple, hackat
Gör så här:
Blanda samman och servera.
Ugn: 225 grader, ca 10 minuter + ca 20 minuter
Ingredienser:
Pajdeg:
100 g smör
3,5 dl vetemjöl
3 msk vatten
1 tsk salt
Pajfyllning:
500 g nötfärs
1 förp taco kryddmix
1 limefrukt, skal och saft
1 chilifrukt
1 kruka färsk koriander
1 gul lök
1 kvisttomat
4 dl crème fraîche
150 g lagrad ost, riven
Gör så här:
Börja med pajdegen, blanda alla ingredienser till degen i bakmaskin eller för hand.
När du fått ihop en fin deg kan den pressas ut i en pajform eller springform.
Pressa ut den ordentligt och se till att den kommer upp högt på kanterna.
Om ni vill kan degen förgräddas, 225 grader i ca 10 minuter eller tills skalet fått färg.
Börja med fyllningen, stek färsen i en stekpanna med olja.
Tillsätt sedan tacokryddan tillsammans med lite vatten enligt instruktionerna på tacokryddan.
Hacka chilin till mindre bitar och tillsätt till tacofärsen.
Fortsätt med skal och saft från en limefrukt.
Avsluta med en kruka hackad koriander.
Slå upp fyllningen i pajskalet.
Skiva sedan den gula löken och tomaten i skivor.
Bred sedan ut som ett lager ovanpå fyllningen.
Fortsätt med ett lager crème fraîche och sist ett lager med riven ost.
Grädda pajen på 225 grader i ca 20 minuter.
Om pajen får färg för snabbt, lägg på lite ugnsfolie på toppen så den inte bränner.
Ugn: 220 grader, ca 60 minuter
Ingredienser:
400-500 gr revben
3 dl honungsmarinad Santa Maria
Gör så här:
Pensla revbenen med Santa Marias honungsmarinad ett par gånger.
Grilljera i ugnen i 220 grader i ca 60minuter.
Enkel rätt som sköter sig själv i ugnen och det är trevligt med lite kött på julbordet.
Antal: 2 portioner
Ugn: 200 grader, ca 10 minuter
Ingredienser:
400-500gr fläskfilé
2 bananer
1 liten purjolök
1 röd paprika
3 krm curry
1 dl riven parmesan
Gör så här:
Putsa fläskfilén från onödigt fett och skiva den sedan i skivor i den tjocklek du gillar.
Lägg fläskfilén i botten på en smord ugnsform, salta och peppra och ställ in köttet i ugnen i 200 grader i ca 10 minuter.
Ta ut formen och strö över purjolök och paprika och överst lägger du bananen och kryddar med curryn. Sist av allt strör du över riven parmesan och ställ in formen i ugnen igen i ca 15 minuter.
Antal: 2 portioner
Ugn: 220 grader, ca 60 minuter
Ingredienser:
300- 400 gr nötfärs
1 paket bacon
vitlökspulver ( efter smak)
chilipulver ( efter smak)
Svart peppar ( efter smak)
Gör så här:
Forma färsen i runda biffar och linda en baconskiva runt om.
Krydda med kryddorna och låt stå i ugnen i ca 60 minuter i 220 grader eller stek dem i pannan som vanliga pannbiffar.
Jag fick lite bacon över så jag tryckte ner en halv baconskiva i varje biff.
Servera med klyftpotatis, pasta eller vad du helst tycker om.
Ugn: 250 grader, ca 15 minuter
Ingredienser:
1 färdigkokt skinka
4 msk Västervikssenap
1 ägg
4 msk ströbröd
Gör så här:
Blanda ägg senap och ströbröd och pensla på skinkan.
Griljera i ugnen i 250 grader i ca 15 minuter.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |||
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | |||
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
|||
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
|||||
|