Direktlänk till inlägg 2 januari 2012
Antal: ca 50 stycken
Ugn: 200 grader, 7-8 minuter
Ingredienser:
2 hårdkokta äggulor
2 råa äggulor
1 dl strösocker
150 g rumsvarmt smör
5 dl vetemjöl (300 g)
½ tsk hjorthornssalt
Garnering:
1 uppvispad äggvita
Pärlsocker
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Arbeta samman de kokta och råa äggulorna.
Tillsätt socker och smör och blanda till en jämn smet. gärna med elvisp.
Blanda mjöl och hjorthornssalt och arbeta ner i äggkrämen till en deg.
Ta upp degen på mjölat bakbord.
Dela den i fem bitar som i sin tur delas i 10 bitar.
Rulla ut varje bit till en längd ca 15 cm och forma tll kringlor.
Vänd kringlorna i uppvispad äggvita och pärlsocker och lägg dem efterhand på plåt täckt med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen tills de är svagt gyllengula, 7-8 minuter.
Antal: 4 portioner Ingredienser: 500 g lövbiff1 msk japansk soja1 msk torr sherry (eller torrt vitt vin)1,5-2 dl majsstärkelse3 dl neutral matolja, till fritering 2 krukor thaibasilika2-4 röda chilifrukter, i tunna skivor1 röd paprika, tunt s...
Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 schalottenlök1 klyfta vitlök2,5 dl svenska kvarngryn (eller andra goda gryn men då kan koktiden bli annan)1 dl torrt vitt vin5 dl kycklingbuljong (eller annan valfri buljong) 50 g Västerbottensost200 g sv...
Antal: 4 portioner Ingredienser: 500 g falukorv1 gul löksmör, till stekning (eller margarin)3 msk tomatpuré2 tsk dijonsenap 2 dl gräddesaltpepparpersilja, hackad Gör så här: Dra av skinnet på falukorven och skär den 1/2 cm tjocka b...
Antal: 4 portioner Ingredienser: 250 g nötfärs350 g vitkål1 msk smör2 msk senap (stark söt)2 msk tomatpuré 1 lagerblad2 hönsbuljongtärningar12 dl vatten1 purjolök1 msk soja (kinesisk)1 tsk saltsvartpeppar, nymald Servering:1 dl persiljabröds...
Antal: 4 ´portioner Ingredienser: 600 g kycklinglårfilé, i munsstora bitar2 klyftor vitlök, finhackade1 gul lök, i små båtar (stor)1 röd paprika, i munsstora bitar250 g broccoli, i små buketter och stam skivad 4 dl crème fraîche2 dl sweet chi...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | |||||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | |||
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | |||
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | |||
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | |||
30 | 31 | ||||||||
|