Direktlänk till inlägg 28 januari 2012
Antal: 10 stycken
Jäsning: över natten
Ugn: 250 grader, ca 10 min
Ingredienser:
12 g jäst
2½ dl kallt vatten
1 msk olja
1 tsk salt
1 msk Brödsirap
½ dl Fibrex
ca 5 dl vetemjöl
ev 1 tsk brödkryddor
Pensling:
vatten
sesam- eller vallmofrön
Gör så här:
Smula jästen i en skål.
Tillsätt vattnet och rör tills jästen löst sig.
Tillsätt fibrex, olja salt, ev. krydda och sirap.
Arbeta in mjölet, lite i sänder tills degen släpper skålens kanter.
Tag upp degen på mjölat bakbord och arbeta den smidig.
Dela degen i 10 lika stora bitar som formas till bullar.
Lägg bullarna på plåt med bakpapper och täck med plastfolie eller en handduk.
Ställ i kylskåp över natten.
Tag ut bullarna ur kylen och sätt ugnen på 250 °C.
Pensla bullarna med vatten och strö på frön.
Grädda mitt i ugnen i cirka 10 minuter.
Låt svalna på galler.
Godmorgonbröden är godast ljumna.
Tips:
Degen till godmorgonbullarna kan även kavlas ut till en platta som man sedan trycker ut figurbullar av med hjälp av kakmått eller leksaksformar.
Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka. Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn. Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...
Måndag: Potatismos, strimlat rökt renkött, rostad lök, cornichons och gräddfil med pepparrotsvisp. Servera på tallrik eller inlindat i fullkornstunnbröd. Beigneter, friterade äppelringar med kanel och och socker. Tisdag: Köttbullar,...
Måndag: Pasta cabonara: Pasta med bacontärningar, äggula, grädde, riven parmesan och svartpeppar. Knäckiga sesamkex. Tisdag: Karibisk kyckling: Strimla och bryn kycklingfiléer i olja med ingefära, chili och curry. Tillsätt en på...
Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost. Risi frutti. Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn. ...
Måndag: Honungsglaserade revbensspjäll, potatis och grönsallad med apelsin och endiver. Risi frutti Tisdag: Timjansstekta köttbullar, pastaskruvar. Fruktyoghurt. Onsdag:Grönkålssoppa med spenat, ägghalvor, grovriven ost. ...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | |||||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | |||
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | |||
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | |||
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | |||
30 | 31 | ||||||||
|