Antal: 12-15 personer

Ingredienser:

Botten:

200 g mörk kavring
75 g smält smör

Fyllning:

400 gram kallrökt lax
1 burk röd stenbitsrom (50g)
2 dl lätt creme fraiche
4 gelatinblad
2 dl vispgrädde
1½ dl hackad dill
½ dl hackad gräslök
2 msk pressad citron
1 krm vitpeppar

Garnering:

1 gurka i stavar
1 knippa rädisor i klyftor
några kvistar basilika
gräslöksblommor
ca 15 skivor kallrökt lax

Gör så här:

• Riv kavringen på rivjärn eller finfördela i en matberedare.
• Blanda smulorna med smöret.
• Kläm fast bakplåtspapper i en form, 24 cm diameter, med löstagbar kant.
• Tryck ut kavringen till en botten i formen.
• Ställ kallt ca 15 minuter.
• Ta bort skinn och ev ben från laxen.
• Skär den i mindre bitar och finfördela i matberedare.
• Tillsätt stenbitsrom och creme fraiche.
• Blanda snabbt ihop.
• Blötlägg gelatinbladen 5 minuter.
• Vispa grädden.
• Smält gelatinet, gärna i mikrovågsugnen, ca 15 sekunder på full effekt.
• Tillsätt det smälta gelatinet genom att hälla det i tubröret på matberedaren, kör på låg hastighet.
• Blanda snabbt ner smeten i den vispade grädden.
• Tillsätt dill, gräslök och citronsaft.
• Peppra.
• Häll blandningen över kavringsbottnen och släta till ytan.
• Ställ i kyl för att stelna minst 3 timmar.
• Lägg upp tårtan med gurka, rädisor och basilika runt om och garnera med gräslöksblommorna ovanpå.
• Servera kallrökta laxskivor till.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken)   Färsk frukt.   Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...

Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...

Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter.   ...

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...