Direktlänk till inlägg 16 april 2012

Klassiska semlor

Av Maria - 16 april 2012 09:45

Antal: 10 stycken

Jästid: 30 minuter + 20 minuter

Ugn: 250°C, ca 10 minuter


Ingredienser:

½ paket jäst

100 g smör/magarin

2½ dl mjölk

1 ägg

1 dl strösocker

2 krm salt

2 krm hjorthornssalt

7 dl vetemjöl

1 tsk kardemumma


Pensling:

1 ägg


Fyllning:

100 g mandelmassa

2½ msk mjölk


Garnering:

2 dl vispgrädde

Florsocker


Gör så här:

  • Smula jästen i en bunke.
  • Smält matfettet i en kastrull eller i en skål i mikrovågsugnen på full effekt (max 800 W) ca 1 minut.
  • Tillsätt mjölken och värm till fingervarmt, 37°C.
  • Häll lite av degvätskan över jästen och rör tills den löst sig.
  • Tillsätt resten av degvätskan, ägg, socker, salt, hjorthornssalt och nästan allt vetemjöl, spara lite till utbakningen.
  • Arbeta degen smidig för hand eller i maskin tills degen släpper bunkens kanter.
  • Låt jäsa övertäckt ca 30 minuter.
  • Sätt ugnen på 250°C.
  • Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och knåda den smidig med resterande mjöl.
  • Dela degen i 10 bitar (för 10 stycken).
  • Forma varje bit till en slät bulle som läggs på en bakplåtsklädd plåt.
  • Låt bullarna jäsa övertäckta ca 20 minuter.
  • Pensla bullarna med uppvispat ägg.
  • Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.
  • Låt bullarna kallna på galler.
  • Fyllninga: Skär ett lock på varje bulle. Gröp ut lite av inkråmet. Riv mandelmassan på rivjärn och blanda med inkråm och mjölk. Fyll tillbaka i bullarna.
  • Garnering: Vispa grädden till fast skum, gärna med elvisp. Klicka eller spritsa grädden på bullarna och lägg på locken. Pudra över florsocker och servera semlorna.
 
ANNONS

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Maria - Måndag 1 april 18:28

Måndag: Kycklingwok: Strimla kycklingfilé och woka i omgångar i het olja. Blanda ner i nudelsallad, strö över cashewnötter.   Nougatdessert: Servera en kula dajmglass med hackade rostade hasselnötter och baknougat som fått smälta på svag värme ...

Av Maria - Måndag 1 april 06:00

Måndag: Kyckling med rotsaker.   Tisdag: Paprikasoppa: Fräs 1 hackad gul lök tillsammans med 3 gröna urkärnade paprikor i små bitar. Tillsätt ca 5 dl vatten och 2 buljongtärningar (grönsaks). Låt soppan koka under lock tills grönsakerna är mj...

Av Maria - Söndag 31 mars 17:01

      Mängd: 3½ dl   Ingredienser: 2 apelsiner 1 rött äpple 1 päron 1 tsk ljus honung (kan uteslutas) Isbitar   Gör så här:Pressa frukterna till juice. Rör eventuellt i honungen. Häll upp i glas och lägg i några isbitar. ...

Av Maria - Söndag 31 mars 13:15

Ingredinser: 1 kyckling, ca 1200 g eller kycklingdelar 10-12 små gula lökar 200 g champinjoner, färska eller från burk 2-3 msk smör 1 1/2 msk vetemjöl 1 dl vatten 1/2 smulad buljongtärning 2 dl vitt torrt vin 1 burk tomater med spad...

Av Maria - Söndag 31 mars 12:58

      Antal: ca 24 stycken Ugn: 175 grader, ca 15 minuter   Ingredienser: 200 g smör, rumsvarmt 2 dl strösocker 2 dl havregryn 2½ dl vetemjöl ½ dl kakao 1 tsk bakpulver 1 tsk salt 1 dl hasselnötter, grovhackade 150 g vit...

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
<<< April 2012 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se