Antal: 24 kringlor

Ugn: 225°C, ca 12 minuter

Ingredienser:

100 g rumsvarmt smör

500 g (drygt 8 dl) vetemjöl special

2 msk hel kummin

2 tsk socker

½ tsk salt

2½ dl kaffegrädde

50 g jäst

2 ägg

Garnering:

1 ägg till pensling

3 msk hel kummin

Gör så här:

• Fördela smöret i vetmjölet med fingertopparna tills du får en smulig blandning.
• Tillsätt kumminfröna, socker och salt.
• Ljumma upp kaffegrädde till 37°C och lös upp jästen däri.
• Tillsätt degvätska och äggen till mjölblandingen och knåda ihop till en ganska lös deg.
• Arbeta degen ordentligt, ca 10 minuter för hand eller 5 minuter i en hushållsassistent.
• Dela degen i 8 lika stora bitar och rulla ut bitarna till fingertunna längder.
• Lättast går det om man inte har för mycket mjöl på bakbordet.
• Dela längderna i 3 lika långa bitar och forma dessa till kringlor.
• Låt kringlorna jäsa övertäckta högst 30 minuter på mjölbeströdda bakplåtspapper.
• Lägg sedan några kringlor i taget i en kastrull med kokande vatten och låt dem koka i någon minut.
• Kringlorna blir platta om de får koka för länge.
• Fånga upp dem med hålslev och lägg tillbaka dem på plåtarna.
• Pensla kringlorna med uppvispat ägg och beströ dem med resten av kumminfröna.
• Grädda dem i mitten av ugnen på 225°C i ca 12 minuter elelr tills de blivit gyllenbruna.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...