Antal: 24 kringlor

Ugn: 225°C, ca 12 minuter

Ingredienser:

100 g rumsvarmt smör

500 g (drygt 8 dl) vetemjöl special

2 msk hel kummin

2 tsk socker

½ tsk salt

2½ dl kaffegrädde

50 g jäst

2 ägg

Garnering:

1 ägg till pensling

3 msk hel kummin

Gör så här:

• Fördela smöret i vetmjölet med fingertopparna tills du får en smulig blandning.
• Tillsätt kumminfröna, socker och salt.
• Ljumma upp kaffegrädde till 37°C och lös upp jästen däri.
• Tillsätt degvätska och äggen till mjölblandingen och knåda ihop till en ganska lös deg.
• Arbeta degen ordentligt, ca 10 minuter för hand eller 5 minuter i en hushållsassistent.
• Dela degen i 8 lika stora bitar och rulla ut bitarna till fingertunna längder.
• Lättast går det om man inte har för mycket mjöl på bakbordet.
• Dela längderna i 3 lika långa bitar och forma dessa till kringlor.
• Låt kringlorna jäsa övertäckta högst 30 minuter på mjölbeströdda bakplåtspapper.
• Lägg sedan några kringlor i taget i en kastrull med kokande vatten och låt dem koka i någon minut.
• Kringlorna blir platta om de får koka för länge.
• Fånga upp dem med hålslev och lägg tillbaka dem på plåtarna.
• Pensla kringlorna med uppvispat ägg och beströ dem med resten av kumminfröna.
• Grädda dem i mitten av ugnen på 225°C i ca 12 minuter elelr tills de blivit gyllenbruna.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 500 g falukorv1 gul löksmör, till stekning (eller margarin)3 msk tomatpuré2 tsk dijonsenap  2 dl gräddesaltpepparpersilja, hackad   Gör så här: Dra av skinnet på falukorven och skär den 1/2 cm tjocka b...

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 250 g nötfärs350 g vitkål1 msk smör2 msk senap (stark söt)2 msk tomatpuré 1 lagerblad2 hönsbuljongtärningar12 dl vatten1 purjolök1 msk soja (kinesisk)1 tsk saltsvartpeppar, nymald Servering:1 dl persiljabröds...

Antal: 4 ´portioner   Ingredienser: 600 g kycklinglårfilé, i munsstora bitar2 klyftor vitlök, finhackade1 gul lök, i små båtar (stor)1 röd paprika, i munsstora bitar250 g broccoli, i små buketter och stam skivad 4 dl crème fraîche2 dl sweet chi...

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 kg potatis (gärna rödskalig)olivoljasalt600 g quornbitar0,5 tsk salt 0,5 tsk peppar2 msk rapsolja, att steka i3 klyftor vitlök1 gul lök4 dl crème fraîche (kan bytas till havre fraiche)2 tsk kinesisk soja1 ms...

Antal: 4-6 portioner Ugn: 175 grader, 10-12 minuter + ca 20 minuter   Ingredienser: Pajdeg: 3 dl vetemjöl125 g smör, kallt1 msk vatten, kallt Fyllning:2-3 kycklingfiléer1 purjolök1 röd paprika2 klyftor vitlök1 förp bacon (à 140 g)150 g feta...