Alla inlägg den 13 april 2013
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
4 portioner pasta, gärna tagliatelle
1 aubergine
2 msk olja
1 dl ajvar relish
2 1/2 dl matlagningsgrädde
1 tsk timjan
Salt
Peppar
1 kruka basilika
300 g rostbiff i skivor
Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Tärna auberginen.
Stek tärningarna i oljan så de får lite färg.
Rör ner ajvar relish, grädde och timjan.
Låt det koka några minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Grovhacka basilikan och vänd ner i såsen.
Blanda såsen med pastan och servera rostbiffen till.
Ingredienser:
250 g (½ liter) lingon
1 dl Rörsocker Strö
2-3 msk gin
Gör så här:
Blanda samman ingredienserna i en skål och rör tills sockret löst sig.
Häll upp på varma väl rengjorda burkar.
Förslut.
Förvara i kylskåp.
Antal: 4 portioner
Ugn: 225 grader, 10 minuter + 200 grader, ca 35 minuter
Ingredienser:
Pajdeg:
50 g valnötter
2½ dl vetmjöl
100 g smör
2 msk vatten
Fyllning:
250 g chévreost
10 g soltorkade tomater, marinerade
3 ägg
3 dl mjölk
½ tsk salt
2 krm nymald svartpeppar
2 msk timjan hackad
Sallad:
2 msk citron, pressad
3 msk olivolja
2 krm salt
2 päron
1 salladslök
1 påse salladsskott, blandade (150 g)
Gör så här:
Pajdegen:
Mixa valnötterna i matberedare.
Tillsätt mjöl och smör, skuret i mindre bitar.
Häll i vattnet och blanda snabbt ihop till en deg.
Tryck eller kavla ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter.
Ställ formen i kylskåpet ca 30 min.
Sätt ugnen på 225°.
Nagga bottnen och förgrädda mitt i ugnen ca 10 min.
Fyllning:
Strimla tomaterna.
Mixa hälften av osten i matberedare tillsammans med ägg, mjölk, salt och peppar.
Skiva resten av osten.
Fördela tomater, ost och timjan i pajskalet.
Häll över äggstanningen.
Sänk ugnsvärmen till 200° och grädda pajen i nedre delen av ugnen ca 35 min.
Sallad:
Blanda citronsaft, olja och salt.
Kärna ur päronen och skär dem i tunna klyftor.
Vänd ner dem i dressingen.
Strimla salladslöken och blanda med päronen.
Vänd ner skotten precis innan salladen serveras till pajen.
Antal: 1 mjuk kaka
Ugn: 175 grader, ca 35 minuter
Ingredienser:
50 g margarin eller smör
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Rivet skal av ½ citron eller 2 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker
1 dl mjölk
Gör så här:
Smörj och bröa en rund eller avlång bakform, ca 1½ liter.
Smält matfettet och låt det svalna.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda i vetemjöl, bakpulver, citronskal eller vaniljsocker.
Rör i mjölken och blanda allt till en jämn smet.
Häll smeten i formen.
Gräddning:
Grädda kakan på galler i nedre delen av ugnen i 175 grader, ca 35 minuter.
Förvaring:
Kakan är godast 1-2 dagar men håller sig bra 5-6 dagar.
Bör förvaras svalt i burk eller plastpåse.
I frys ca 6 månader.
Antal: ca 20 stycken
Ugn: 200-225 grader, 12-15 minuter
Ingredienser:
50 g smör eller margarin
1½ dl socker
1 ägg
1½ dl kokosflingor
1½ dl mjölk
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Rivet skal av 1 apelsin
Gör så här:
Rör smör och socker poröst.
Tillsätt ägget och det rivna apelsinskalet och kokosflingorna.
Blanda vetemjölet med bakpulvret och rör ner det växelvis med mjölken.
Fördela smeten i veckade pappersformar (ej för stora) och grädda i 200-225 grader tills de är vackert guldgula, 12-15 minuter.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |||
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | |||
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | |||
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |||
29 | 30 | ||||||||
|