Alla inlägg den 2 april 2013
Antal: 4 portioner
Ugn: 200 grader, ca 8 minuter
Ingredienser:
4 portioner ris
150 g sockerärter
Järpar:
½ dl ströbröd
1 dl mjölk
ca 500 g kalvfärs
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
1 msk smör eller margarin
Persiljesås:
1 msk vitvinsvinäger
2½ dl vatten
2 dl vispgrädde
1 kycklingbuljongtärning
1 msk majsstärkelse
½ kruka persilja
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Järpar:
Blanda ströbröd och mjölk i en bunke.
Låt stå någon minut.
Blanda ner färs, salt och peppar.
Rör noga.
Forma färsen till järpar och stek dem i matfettet i en stekpanna tills de får fin färg.
Lägg dem i en ugnssäker form och tillaga mitt i ugnen ca 8 minuter eller tills innertemperaturen är 70 grader.
Persiljesås:
Blanda vinäger, vatten, grädde, smulad buljongtärning och majsstärkelse i en kastrull.
Koka såsen några minuter under omrörning.
Smaka av med salt och peppar.
Koka sockerärterna i saltat vatten ca 3 minuter.
Persiljesås:
Plocka persiljan och blanda ner i den varma såsen.
Häll såsen i en mixer och mixa tills den blir grön.
Häll tillbaka såsen i kastrullen och låt den bli varm.
Servera järparna med ris, sockerärter och persiljesås.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
600 gkycklingfilé eller kyckllinglårfilé
Marinad:
350 g ajvar relish
4 vitlöksklyftor
1 citron, saft och skal
½ msk spiskummin
1 msk olivolja
1 tsk salt
Gör så här:
Lägg alla ingredienserna till marinaden i en bunke och mixa med en stavmixer, eller mixa ihop i en matberedare.
Dela kycklingfiléerna i mindre bitar och lägg i en skål.
Blanda kycklingen med hälften av marinaden och låt dra i 30 min.
Trä kycklingen på spett och grilla ca 10 min runtom.
Servera med resten av marinaden och t ex Melon och fetaostsallad.
Antal: 6 personer
Ingredienser:
500 g keso (eller annan färsk ostmassa)
50 g hackad (inte skållad) mandel
½ dl socker
½ dl vetemjöl
2 ägg
2½ dl mjölk
Smör eller magarin till smörjning
Gör så här:
Smörj en stor ugnsform lätt med smör eller magarin.
Blanda alla ingredienser i en bunke - mjölken sist.
Häll smeten i den smorda formen, det är trevligt om inte ostkakelagret inte blir för tjockt.
Grädda i 200-225°C ugnsvärme i ca 45 minuter.
Lägg gärna folie över formen mot slutet om kakan ser ut att få för mycket färg.
Servera med sylt eller mosade bär.
Antal: 4 glas
Ingredienser:
200 g blåbär
3 dl kokosmjölk
2 dl mjölk eller naturell yoghurt
2 msk pressad lime
1 msk kokosflingor
1 msk flytande honung
Gör så här:
Blanda blåbär, kokosmjölk, mjölk, limesaft, kokos och honung i en mixer och mixa till en slät och skummig smoothie.
Eller använd mixerstav och mixa i en kanna.
Häll upp i glas och servera genast.
Snabb och len smoothie som får en exotisk twist av kokosmjölken.
Hallonen går utmärkt att ersätta med frysta jordgubbar eller hallon.
Antal: 2 bröd
Ugn: 200-225 grader, ca 25 minuter
Jäsning: Dubbel storlek
Ingredienser:
50 g jäst
5 dl mjölk
25 g smör eller margarin
1½ tsk salt
ca 12 dl (ca 720 g) vetemjöl
Gör så här:
Smula jästen i degbunken.
Smält matfettet, häll i mjölken och värm till 37 grader.
Häll detta över jästen och rör om.
Tillsätt salt och arbeta in mjölet tills degen är blank och smidig.
Dela den och lägg i smorda formar att jäsa till dubbel storlek.
Pricka och grädda i 200-225 grader, ca 25 minuter.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |||
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | |||
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | |||
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |||
29 | 30 | ||||||||
|