Alla inlägg den 10 april 2013
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1/2 honungsmelon
1 bit ingefära (1 bit stor som 2 sockerbitar)
4 apelsiner
1 msk flytande honung
Garnering:
1 Kvist mynta
Gör så här:
Skala melonen och dlea den i grova bitar.
Skala och skiva ingefäran.
Pressa apelsinerna.
Mixa alla ingredienserna i en mixer till en skummig dryck.
Häll upp i glas.
Garnera med mynta.
Antal: 4 portioner
Ugn: 200 grader, 10-15 minuter
Ingredienser:
800 g varmrökt lax
½ dm stor, grovriven gurka
1½ dl gräddfil
½ dl lättmajonnäs
1 pressad vitlöksklyfta
1 dl hackad gräslök eller dill
1 krm salt
½ krm peppar
800 g kokt potatis
250 g kokta sockerärtor
Gör så här:
Värm eventuellt fisken i ugnen i 200°, 10-15 minuter.
Lägg den rivna gurkan på ett hushållspapper så att det mesta av gurksaften sugs upp.
Blanda gräddfil, majonnäs, vitlök och färska örter.
Smaka av med salt och peppar.
Rör ner gurkan.
Bena ur fisken och ta bort skinnet.
Servera den med sallad, potatis och sockerärter.
Ingredienser:
2 msk rörsocker strö
2 msk flingsalt
2 tsk grovmald svartpeppar
2 tsk paprikapulver
1 tsk chilipulver
2 krm cayennepeppar
3 krm mald spiskummin
1 msk vitlökspulver
Gör så här:
Blanda samtliga ingredienser i en skål.Antal: 2 bröd
Ugn: 200-225 grader, ca 25 minuter
Jäsning: dubbel storlek
Ingredienser:
50 g jäst
5 dl vatten
50-100 g smör eller margarin
1 tsk salt
ca 12 dl (ca 720 g) vetemjöl
Gör så här:
Smula jästen i degbunken.
Smält matfettet, häll i vattnet och värm till 37 grader.
Häll över jästen och rör om tills den löst sig.
Tillsätt salt och arbeta in mjölet tills degen är blank och smidig.
Dela degen och lägg i smorda formar att jäsa till dubbel storlek.
Pricka bröden, grädda i 200-225 grader, ca 25 minuter.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
200 g färska kantareller
Smör till stekning
1 scharlottenlök
Salt
Peppar
200 g kesella
1 msk finskuren gräslök
Gör så här:
Putsa och stek kantarellerna i smör tills de är gyllene.
Finhacka löken och stek tillsammans med kantrellerna de sista 30 sekunderna.
Salta och peppra.
Häll av svamp och lök på papper och hacka sedan grovt och blanda med kesella.
Smaka av med salt och peppar och vänd i gräslöken.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |||
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | |||
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | |||
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |||
29 | 30 | ||||||||
|