Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:
Fisk- & skaldjursgratäng:

600 g torsk eller sej

250 g räkor, skalade

2 dl crème fraiche

1 dl vispgrädde

½ kruka basilika, hackad

2-3 vitlöksklyftor, fint hackade

100 g riven mozzarella

100 g musslor, kokta och frysta som fått tina

Salt

Svartpeppar, malen

Eventuellt en hel vitlök

Blomkålsmos:

1 blomkålshuvud

1 msk smör

2 msk crème fraiche

1 dl riven ost, t.ex parmesanost

Salt

Svartpeppar, malen

½ msk olivolja

Till garnering:

Färska örter

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Fisk- & skaldjursgratäng:
Skär upp fisken i fyra bitar och lägg i en ugnsfast form, salta och peppra.

Strö över räkorna.

Rör ihop crème fraiche, grädde, basilika och vitlök.

Häll såsen över fisken och räkorna.

Strö över mozzarellan.

Om du vill kan du dela en hel vitlök och lägga i formen.

Sätt in formen mitt i ugnen i ca 20 minuter.

Ta ut formen ur ugnen och lägg på musslorna och sätt sedan in formen i ytterligare ett par minuter.

Garnera med färska örter.

Blomkålsmos:
Dela blomkålen i fyra bitar.

Koka blomkålen i lättsaltat vatten tills den är mjuk.

Häll av allt vatten.

Mixa blomkålen lätt med en mixerstav och rör i smöret och vänd i crème fraichen och osten.

Smaka av med salt och peppar och ringla över olivolja.

Servering:
Servera gratängen med blomkålsmos.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...