Direktlänk till inlägg 18 januari 2014
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
150 g rotselleri
150 g palsternacka
150 g morötter
1 stor gul lök
1 liter vatten
2 buljongtärningar
1½ dl vitt vin
5 krossade enbär
1 tsk timjan
1 lagerblad
Salt
Peppar
Pepparrotsgrädde:
1 dl vispgrädde
2 tsk riven pepparrot
1 krm socker
Salt
Peppar
Tillbehör:
150 g fint strimlat rökt nötkött
250 g champinjoner eller annan svamp
Timjan, färsk eller torkad
Gör så här:
Skala och tärna rotselleri, morötter och palsternacka.
Skala och skiva löken.
Lägg allt i en stor kastrull och fräs rotfrukter och lök i lite smör några minuter.
Späd med vatten, smulad buljong och vin.
Tillsätt krossade enbär, timjan och lagerblad.
Låt allt puttra under lock ca 20 minuter.
Häll soppan i en matberedare i omgångar och kör till slät puré.
Häll tillbaka soppan i kastrullen och koka upp på nytt.
Smaka av med salt, peppar och ev mer timjan.
Vispa grädden och tillsätt pepparrot och socker.
Smaka av med salt och peppar.
Fräs den ansade svampen i lite smör tills det knäpper i den .
Häll upp soppan och tillsätt svampen.
Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt. Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor. Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås. Aprikoskräm. Onsdag: Tortellini med brocc...
Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken) Färsk frukt. Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...
Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...
Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter. ...
Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka. Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn. Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |||
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | |||
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | |||
27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |||||
|